Које су предности репа?
Репа је поврће кремасто беле боје и љубичастог врха. Људи ову популарну европску основну храну често групишу са кореновим поврћем, попут кромпира и цвекле. Међутим, репа је заправо рођак броколија, бриселске клице, руколе и кеља.
Попут осталог поврћа крсташа, репа даје пуно хранљивих састојака и има мало калорија.
Репа и лиснато зеленило су укусни и хранљиви. Међутим, овај чланак ће се углавном фокусирати на дијететске благодати корена.
У овом чланку сазнајте више о здравственим предностима репа, њиховом хранљивом садржају и неколико савета о томе како их укључити у исхрану.
Предности
Многи истраживачи и здравствени радници верују да хранљиви састојци у репу нуде широк спектар здравствених благодати, као што су:
Ублажавање цревних проблема
Једна шоља сирове репе тежине 130 грама (2,3 г) даје 2,34 г влакана. Влакна помажу у смањењу притиска и упале у дебелом цреву.
Конкретно, дијета богата влакнима повезана је са мањим ризиком од цревних проблема, укључујући дивертикулитис.
Репа и друга храна богата влакнима могу помоћи у смањењу преваленције дивертикулитиса, упијајући воду у дебелом цреву и олакшавајући пражњење црева. Међутим, лекари не препоручују исхрану са пуно влакана особама са дивертикулитисом. Разговарајте са лекаром пре него што једете храну богату влакнима.
2014. велика проспективна студија открила је да различите врсте влакана имају различите ефекте на ризик особе од дивертикулитиса. Свеукупно, међутим, влакна су смањила ризик.
То је рекло, једно истраживање из 2012. године показало је да висок унос влакана није променио човеков ризик од дивертикулитиса ако је асимптоматски.
Даља истраживања ће помоћи у разјашњавању користи влакана за спречавање дивертикулитиса. Људи би требало да разговарају са лекаром пре него што значајно повећају унос влакана.
Снижавање крвног притиска
Према студији из 2013. године у Британски часопис за клиничку фармакологију, храна која садржи дијететске нитрате - попут репе и зеленила - може пружити вишеструку корист за здравље крвних судова.
То укључује смањење крвног притиска и спречавање лепљења тромбоцита у крви.
Међутим, дугорочни ризици дијете са високим садржајем нитрата и њен утицај на кардиоваскуларно здравље остају нејасни.
Генерално, дијета богата воћем и поврћем има позитивне ефекте на крвни притисак. Они играју значајну улогу у ДАСХ исхрани Националног института за срце, плућа и крв, коју су медицински стручњаци осмислили да смањи крвни притисак.
Репа такође обезбеђује калијум, који може помоћи смањењу крвног притиска ослобађањем натријума из тела и помажући артеријама да се шире.
Овде сазнајте више о високом крвном притиску.
Смањивање ризика од рака
Велики унос крстастог поврћа - укључујући репу, карфиол и купус - доводи у везу са мањим ризиком од рака.
Ово поврће садржи неколико једињења која могу имати заштитне ефекте против одређених врста карцинома. Један од њих је 3,3′-дииндолилметан, према прегледу из 2016. године.
Храна која садржи једињење названо сулфорафан такође може потенцијално играти саставни део у лечењу карцинома. Крстасто поврће садржи висок ниво сулфорафана.
Студија из 2015. године открила је да сулфорафан може ометати функцију хистон деацетилазе, ензима који игра улогу у напредовању ћелија карцинома.
Помагање губитку тежине и варењу
Репа и друго поврћарско поврће богато влакнима помажу људима да се дуже осећају ситима, а калорије су ниске. Једење оброка са високим садржајем влакана такође помаже у одржавању нивоа шећера у крви стабилним.
Садржај влакана у репу такође може спречити затвор и промовисати правилност здравог дигестивног тракта. Редовно, адекватно пражњење црева пресудно је за уклањање токсина путем жучи и столице.
Исхрана
Према Централној бази података ФоодДата Министарства пољопривреде Сједињених Држава, једна шоља сирових коцкица репа садржи око:
- 36,4 калорија
- 1,17 г протеина
- 0,13 г масти
- 8,36 г угљених хидрата, укључујући 4,66 г шећера
- 2,34 г влакана
- 39 милиграма (мг) калцијума
- 0,39 мг гвожђа
- 14,3 мг магнезијума
- 35,1 мг фосфора
- 0,13 микрограма (мцг) витамина К.
- 87,1 мг натријума
- 0,351 мг цинка
- 27,3 мг витамина Ц.
- 19,5 мцг фолата
Савети о исхрани
Када купујете репу, одаберите ону која је мала и тешка због своје величине.
Берба репа док је млада и мала остављаће им слаткаст, благ укус. Како настављају да расту или старе, укус постаје пикантнији, а текстура ће постати груба и дрвенаста.
Потражите репу са зеленим врховима који су јарких боја и свежи. Људи могу да користе зеленило за кување или у салатама.
Репу увек чувајте на хладном, мутном месту, пре употребе је оперите, подрежите и ољуштите.
Брзи савети и идеје за рецепте
Репа има оштро, бело унутрашње месо и пикантни, папрени укус.
Људи их могу јести сирове или куване. Међутим, печење репе обично показује њихове најбоље укусе и квалитете.
Ево неколико једноставних начина за укључивање репе у оброке:
- Скувајте и згњечите репу за укусну алтернативу пире кромпиру.
- Исецкајте или исецкајте сирову репу и користите као прелив за салату.
- Додајте репу у супу или чорбу истовремено са додавањем кромпира.
- Укључите коцкану репу у споро кувано печење.
- Додајте исецкану репу омиљеном рецепту са купусом.
Регистровани дијететичари су развили следеће укусне рецепте за репу:
- печена репа са баштенском мајчином душицом
- чипс од репа
- брза укисељена репа
Репа може бити здрав додатак било којој уравнотеженој исхрани. Једење разноврсне исхране је здравије од концентрирања на одређену храну.
П:
Да ли је зеље репа здравије од репе?
А:
Тешко је одредити шта је здравије, јер зеље репа има другачији хранљиви састав од корена.
Репа зеленила је одличан извор витамина К, витамина А, витамина Ц, фолата, бакра и мангана. И зеленило и корење су одлични извори влакана.
Најбоље је помешати и корење и зеленило током кувања.
Михо Хатанака, РДН, ЛД Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
