Која је веза између глутена и реуматоидног артритиса?
Реуматоидни артритис је запаљенско стање. Неки људи са интолеранцијом на глутен могу осећати да јести глутен узрокује да њихови симптоми пламте.
Неки људи откривају да уклањање одређене хране, попут оне која изазива упале, из њихове дијете може помоћи људима да контролишу симптоме реуматоидног артритиса (РА). Храна која изазива појаву РА може се разликовати од особе до особе.
Код људи са целијакијом, која је тежак облик интолеранције на глутен, једење глутена може довести до упале у телу. Стога би избегавање глутена могло помоћи људима који имају интолеранцију на глутен да побољшају симптоме РА.
У овом чланку ћемо размотрити везу између глутена и РА. Такође разговарамо о томе да ли глутен може погоршати симптоме, као и о томе коју храну јести и избегавати.
Може ли глутен погоршати симптоме РА?
Можда постоји веза између дијете и РА, али то није потпуно јасно.
РА је хронично стање у којем имуни систем погрешно напада ткива и синовијалну течност у зглобовима. То узрокује бол и упалу у зглобовима, што временом може довести до оштећења и деформација.
Веза између дијете и РА није потпуно јасна. Уклањање одређене намирнице из дијете може помоћи неким људима да управљају својим РА симптомима.
Међутим, научници треба да спроведу формалнија висококвалитетна истраживања пре него што здравствени радници могу дефинитивно повезати било коју одређену храну са симптомима РА. Такође, различита храна утиче на људе на различите начине.
Неки људи откривају да се једењем глутена појачавају симптоми РА и да уклањање глутена из дијете помаже у ублажавању симптома. Ови људи могу имати интолеранцију на глутен.
Целијакија се односи на тешку нетолеранцију на глутен. То је аутоимуно стање које погађа око 1 од 100 људи широм света, према Фондацији за болести целијакије.
Целијакија и РА су аутоимунска стања која могу изазвати упале у телу.
Код људи са целијакијом, једење хране која садржи глутен може проузроковати тромост, надимање и пробавне проблеме. Такође може изазвати бол, оток и упале у многим деловима тела, укључујући зглобове.
То се дешава зато што имуни систем глутен третира као страног уљеза, па грешком напада ткиво црева. Неки од запаљенских протеина који су повезани са овим процесом могу ући у крвоток и изазвати промене у зглобовима које се могу осећати слично симптомима артритиса.
Генерално, савети о исхрани за особе са РА укључују јести широку лепезу здраве целокупне хране и исећи оне који би могли да изазову упале, попут прерађене и слатке хране.
Колико је честа целијакија у РА?
Људи са РА могу имати већу вероватноћу да имају целијакију или осетљивост на глутен од људи без тог стања.
Једна студија примећује да се антитела повезана са целијакијом и интолеранцијом на глутен чешће јављају код људи са РА и Сјогреновим синдромом него код људи без ових стања.
Друга студија објашњава да се чини да постоји преклапање између РА и целијакије. Истраживачи су открили да људи са целијакијом често имају маркере за РА (реуматоидни фактори) и да људи са РА често имају знаке целијакије.
То, међутим, не значи да ће сви који имају РА имати осетљивост на глутен.
Тражење тестова и за РА и за целијакију чим се појаве симптоми може помоћи лекарима да тачно препознају основни проблем и раде на проналажењу најбољег лечења.
Испитивање осетљивости на глутен
Лекари могу да тестирају целијакију или осетљивост на глутен помоћу теста крви. Генерално, повишење нивоа одређених антитела указује на то да особа има целијакију или је осетљива на глутен.
Ако се тест крви врати позитиван, особа ће можда открити да је избацивање глутена из њихове исхране чини да се осећа боље у целини.
У неким случајевима, лекар ће можда морати узети биопсију ткива танког црева да би потврдио дијагнозу. Неопходно је конзумирати глутен пре биопсије како бисте избегли лажно негативан резултат теста.
Храна за јело
Људи са осетљивошћу на глутен имаће користи од уклањања хране која садржи глутен из њихове дијете. У почетку ово може изгледати тешко, али с временом би требало да постане лакше; Безглутенске алтернативе уобичајеној храни постају много шире доступне.
Већина главних група хране не садржи глутен, укључујући:
- поврће
- воће
- Плодови мора
- црвено месо
- Млекара
- живина
- пасуљ и махунарке
- ораси
Зрна су једини извор глутена, али не садрже сва зрна глутен. Зрна без глутена која садрже природно укључују:
- пиринач
- кукуруз
- сирак
- квиноја
- просо
- амарант
- овас без глутена
- хељдина крупица
Такође можете одабрати велики број брашна од природног глутена. Произвођачи могу да направе замене за брашно од горе наведених житарица, поред хране као што су:
- кромпир
- касава
- јука
- тапиока
- пасуљ као што је гарбанзо, сочиво или урид
- стрелица
- кокос
- тефф
- цхиа
- лан
- орашасто брашно попут бадема, лешника или жира
Међутим, многи произвођачи пакују ова зрна и брашно користећи исту опрему као и за паковање зрна која садрже глутен, што може довести до контаминације.
Људи који су озбиљно алергични на глутен увек треба да прочитају етикету. На етикети може да стоји да је производ у контакту са глутеном или да садржи глутен.
Они који су посебно забринути због глутена можда ће желети да бирају само сертификоване производе без глутена.
Пакована храна и производи који обично садрже глутен често имају алтернативе без глутена. То укључује све, од колачића и пекарских производа до тестенина и хлеба. Опет, обавезно прочитајте етикету састојака и по потреби проверите да ли је производ сертификован као без глутена.
Уношење здраве здраве исхране такође је важно за РА. Усвајање дијете која садржи широку палету воћа и поврћа, зачина и пробиотичке хране може помоћи у промоцији здравог тела у целини и смањити ниво упале у телу.
Храна коју треба избегавати
Усвајање дијете без глутена сада је лакше него икад раније, јер постају доступни многи производи без глутена. Ипак, постоји још низ намирница које би људи можда желели да избегну.
Глутен долази из неколико различитих зрна. Свако ко жели да се једе без глутена треба да избегава житарице које садрже глутен, укључујући:
- пшеница
- пише се
- камут
- фарро
- фарина
- дурум
- еммер
- еинкорн
- булгур
- гриз
- тритикале
- јечам
- раж
Иако ће избегавање ових житарица ићи дуг пут ка уклањању глутена, постоје и друге намирнице које треба избегавати. Неки неочекивани извори глутена укључују:
- пивски квасац
- слад, као што је сладни сирћет, сладни сируп или сладни млечни шејкови
- пшенични скроб
- зоб која није сертификована као безглутенска
- сос
- прелив за салату
- падови
- супе
- пиво
- нека вина
Такође је корисно следити друге смернице о исхрани и РА. Једна студија препоручује људима са РА да избегавају да једу храну која може изазвати упале, као што су:
- слана храна
- прерађена храна
- уља
- маслац
- шећер
- животињски производи
Шта питати доктора
Свако ко сумња да има алергију на глутен или осетљивост треба да се обрати лекару. Рана дијагноза је кључна за спречавање компликација у будућности и може помоћи у смањењу симптома и напредовању стања.
Ако је могуће, покушајте да на сваки медицински састанак донесете дневник хране или водите дневник хране уз помоћ здравственог радника.
Дневник хране садржи листу хране коју је особа појела, заједно са симптомима које је покренула. Приступ овоме могао би да помогне лекару да идентификује било какве трендове и чак може да истакне још један потенцијални алерген за који може да тестира.
Резиме
Неким људима уклањање одређене намирнице из исхране може помоћи у побољшању симптома РА. Особе са целијакијом ће имати користи од уклањања глутена из своје дијете. Потребно је више истраживања пре него што научници могу са сигурношћу да кажу како различита храна утиче на симптоме РА, а различита храна утиче на различите људе на различите начине.
Нека истраживања сугеришу да су особе са РА вероватније да имају целијакију. Код људи са целијакијом, једење глутена може изазвати упале и симптоме сличне артритису. За ове људе, уклањање глутена из дијете може смањити укупно запаљење и побољшати њихове симптоме.
Свако ко сумња да има алергију или осетљивост на глутен треба да разговара са својим лекаром како би добио пуну дијагнозу.
