Лук и бели лук могли би да заштите од рака
Поред њихове способности да убризгају дубоку арому у готово било који оброк, лук и бели лук такође могу заштитити од рака, према недавној студији.
Бели лук, лук, празилук, власац и љута лука сврстани су у поврће од алијума.
Узгајају се у великом делу света и чине основу породичних оброка надалеко.
Раније студије су показале да су одређена једињења у алијумском поврћу - укључујући флаваноле и једињења сумпор-сумпора - биоактивна.
Показано је да неки ометају развој карцинома.
Научници из Прве болнице Кинеског медицинског универзитета недавно су покушали да схвате да ли конзумирање веће количине овог поврћа може спречити људе да развију рак дебелог црева. Недавно су објавили своје резултате у Азијско-пацифички часопис за клиничку онкологију.
Не рачунајући рак коже, колоректални рак, који се назива и рак црева, трећи је најчешћи рак дијагностикован код мушкараца и жена у Сједињеним Државама.
Истраживачи су свесни одређених фактора ризика у исхрани, попут конзумирања високог нивоа црвеног или прерађеног меса. Међутим, они мање знају о храни која би могла заштитити од рака црева.
Ољуштавање лука
Научници су већ истраживали да ли би поврће алијум могло да смањи ризик од рака црева. Иако су неки идентификовали значајан ефекат, други су пронашли или малу интеракцију или никакву.
Аутори најновије студије верују да су разлике у резултатима делимично последица начина прикупљања података. На пример, неке студије су комбиновале све поврће од алијума у једну групу за анализу, а друге нису укључивале податке из неких, ређих врста поврћа од алијума.
Имајући ово на уму, истраживачи су осмислили студију која би верније приказала утицај поврћа алијума на ризик од рака дебелог црева.
Да би истражили, упарили су 833 особе са колоректалним карциномом са 833 учесника у контроли без њега, који су били слични по старости и полу и који су живели на сличним локацијама.
Са сваким учесником је обављен интервју, а њихове прехрамбене навике забележене су помоћу потврђеног упитника о учесталости хране.
Благодати поврћа алијума
Истраживачи су открили да, како се теоретизовало, постоји значајна веза између нивоа поврћа алијума које појединац конзумира и њиховог ризика од рака дебелог црева.
Тачније, код одраслих особа које су конзумирале највише поврће алијумског поврћа, ризик од развоја колоректалног карцинома био је 79 одсто нижи од оних који су конзумирали најниже нивое.
„Вреди напоменути да се у нашем истраживању чини да постоји тренд: што је већа количина алијумског поврћа, то је боља заштита.“
Виши аутор др Зхи Ли
Обрнута веза уочена је у укупној потрошњи поврћа алијума, као и код одређених врста, наиме белог лука, стабљика белог лука, празилука, лука и младог лука.
Корелација је такође била значајна и код мушкараца и код жена. Ово је занимљиво јер су у неким ранијим студијама уочене разлике међу половима. На пример, једно истраживање открило је слабо заштитни ефекат код жена и благи пораст ризика од колоректалног карцинома код мушкараца.
Као што је претходно поменуто, досадашња истраживања поврћа алијума и ризика од рака дебелог црева дала су опречне резултате. Међутим, докази у корист везе сада расту.
На пример, студија са јужноевропским учесницима открила је „обрнуту везу између учесталости употребе поврћа алијума и ризика од неколико честих карцинома“.
Слично томе, мета-анализа проценила је везе између уноса поврћа алијумског поврћа и присуства аденоматозних полипа, који су претеча рака дебелог црева.
Аутори су закључили да „унос укупног поврћа алијума може бити повезан са смањењем ризика од колоректалних аденоматозних полипа.“
Једноставна промена у исхрани
Доктор Ли верује да ова група поврћа пружа једноставну промену начина живота која би могла да помогне у смањењу ризика од рака дебелог црева.
Наравно, само конзумирање овог поврћа неће на значајан начин смањити ризик, али ако се користи заједно са другим променама у исхрани, то може донети разлику.
Расправа ће се вероватно наставити још неко време; постоји вртоглав низ разлога због којих дијета богата алијумом може изгледати (или се не чини) да утиче на ризик од рака. На пример, како се поврће кува може знатно променити његов хемијски састав.
Ово би могло помоћи да се објасни зашто су студије спроведене међу различитим глобалним популацијама имале различите резултате; будућим студијама би било добро да се ово узме у обзир.
Закључци још не могу да се донесу, али ако се резултати понове, додавање додатног лука и белог лука у наша јела може бити укусан начин да се смањи ризик од рака дебелог црева.
