Храна са медитеранском храном повезана са здравим старењем мозга
Недавна студија открила је додатне доказе о повезаности прехране и здравог старења мозга.
Пронашао је везе између маркера крви одређених хранљивих састојака у медитеранској исхрани и менталних перформанси и повезаности мозга код старијих одраслих.
Претходна истраживања сугерисала су да старије одрасле особе које се највише придржавају медитеранске дијете имају бољу функцију мозга.
У новој студији научници са Универзитета Иллиноис у Урбана-Цхампаигн применили су ригорознији приступ од већине истрага о исхрани и здрављу мозга.
Поред испитивања когнитивних функција, користили су МРИ скенирање за процену ефикасности у одређеним можданим мрежама. Поред тога, уместо да користе анкете о исхрани - које се ослањају на опозив људи - мерили су ниво хранљивих састојака у крви.
Часопис НеуроИмаге је објавио извештај о студији.
„Основно питање које смо поставили“, каже виши аутор студије Арон К. Барбеи, професор психологије са Универзитета Бецкман Институте фор Адванцед Сциенце анд Тецхнологи, „било је да ли су дијета и исхрана повезани са здравим старењем мозга“.
„И“, додаје он, „уместо да закључимо о здрављу мозга из когнитивног теста, ми смо директно испитали мозак користећи слике мозга високе резолуције.“
Медитерански дијетни маркери крви
Медитеранска дијета богата је воћем, орасима, поврћем, махунаркама, интегралним житарицама, морским плодовима и маслиновим уљем, а ограничава црвено месо и слаткише.
Многа истраживања приписују ниже стопе хроничних болести и дужи животни век у медитеранским земљама прехрамбеној и животној традицији њиховог народа.
УНЕСЦО је 2013. године додао медитеранску исхрану на свој Репрезентативни списак нематеријалног културног наслеђа човечанства.
У Сједињеним Државама, Дијеталне смернице 2015–2020. Дају образац прехране у медитеранском стилу као пример здраве прехране.
У недавној студији, професор Барбеи и његов тим измерили су маркере крви 32 кључне медитеранске хранљиве материје у 116 здравих одраслих особа старости 65–75 година.
Ови појединци су такође завршили серију тестова когнитивне функције и подвргли су се типу магнетне резонанце помоћу којег би тим могао да измери „ефикасност мождане мреже у седам унутрашњих мрежа повезаности“.
Тим је пронашао везе између пет „образаца хранљивих биомаркера“ и бољих резултата на тестовима памћења, опште интелигенције и извршне функције.
Чини се да хранљиве материје у узорцима биомаркера делују заједно. Укључивали су омега-3 масне киселине, омега-6 масне киселине, ликопен, каротеноиде, рибофлавин, фолате, витамин Б-12 и витамин Д.
„Побољшана ефикасност мождане мреже“
Научници су такође пронашли везу између још три узорка хранљивих биомаркера и „побољшане функционалне ефикасности мождане мреже“. Хранљиве материје у овим обрасцима су укључивале омега-3 и омега-6 масне киселине и каротен.
Мерење ефикасности мождане мреже баца светло на информациону комуникацију. Професор Барбеи и његов тим испитивали су „локалну ефикасност“ и „глобалну ефикасност“.
Локална ефикасност је, објашњава проф. Барбеи, мера размене информација у „ограниченом скупу можданих региона“. У међувремену, глобална ефикасност „одражава колико је корака потребно за пренос информација из било ког региона у било који други регион у мрежи“.
Што је ефикаснија конфигурација мождане мреже особе, то би требало да буде лакше, „у просеку, да приступи релевантним информацијама и задатак би [њима] требало мање времена“, додаје он.
Извори хранљивих састојака у обрасцима биомаркера
Ораси, риба и прокулице су неки од богатих извора омега-3 масних киселина. Омега-6 обилује ланеним семеном, пистацијама, пињолима и семенкама бундеве.
Ликопен, црвени пигмент који парадајзу даје боју, присутан је у неколико других врста поврћа и воћа.
Јаја, обогаћене житарице и одређено зелено поврће типични су извори рибофлавина или витамина Б-2.
Слатки кромпир и шаргарепа добијају наранџасту боју од каротеноида, док је фолат витамин Б присутан у многим врстама хране, укључујући пасуљ, грашак и орашасте плодове.
Витамин Д обилује масном рибом као што су скуша, туна и лосос, као и одређена обогаћена храна.
Када су отприлике две године касније поновили анализу са 40 учесника студије, научници су пронашли углавном сличне обрасце као они из првобитне групе.То сугерише да обрасци хранљивих биомаркера остају стабилни током времена.
Међутим, они траже даље студије како би се потврдили резултати.
„Наше истраживање сугерише да дијета и исхрана ублажавају везу између мрежне ефикасности и когнитивних перформанси.“
Проф. Арон К. Барбеи
