5 разлога зашто је шећер лош за вас

Шећери су врста једноставних угљених хидрата који се природно јављају у некој храни и пићу. Такође су додатак одређеној храни и пићима. Конзумација превише шећера може довести до здравствених проблема, попут повећања ризика од дебљања, дијабетеса, шупљина зуба и још много тога.

Многи здрави прехрамбени производи, попут млечних производа, поврћа и воћа, природно садрже шећере. Шећер у овој храни даје им слађи укус.

Људима је важно да ову храну укључе у своју исхрану, јер долазе са низом других хранљивих састојака који пружају драгоцене здравствене бенефиције.

Међутим, произвођачи имају тенденцију да додају шећер храни попут житарица и колача и неким пићима. Управо ови додани шећери или слободни шећери узрокују здравствене проблеме.

За разлику од хране и пића која природно садрже шећер, она са додатком шећера не дају никакву хранљиву вредност. Они су такође лош извор енергије, јер тело врло брзо свари додани шећер. Прекомерна конзумација временом може проузроковати здравствене проблеме.

Овај чланак говори о пет разлога зашто додани шећери штете здрављу.

1. Недостатак хранљиве вредности

Шећер не садржи витамине или минерале.

Шећер је празна калорија.

Додавање у храну и пиће значајно повећава њихов садржај калорија без додавања било какве хранљиве користи. Тело обично ову храну и пиће брзо свари. То значи да нису добар извор енергије.

Производи који природно садрже шећер су различити. На пример, воће и млечни производи садрже природне шећере. Тело спорију храну пробавља, чинећи је трајним извором енергије.

Такви производи имају тенденцију да садрже и друге хранљиве састојке. На пример, садрже и влакна и низ витамина и минерала.

Просечна одрасла особа у Сједињеним Државама дневно уноси око 308 калорија додатих шећера. Ово је много више од препорука Америчког удружења за срце (АХА) о 100 калорија додатих шећера за жене и 150 калорија за мушкарце.

Конзумација празних калорија подрива здравствене предности конзумирања друге хране и пића која имају нутритивну вредност. Такође може изазвати неравнотежу, где дефицит хранљивих састојака може довести до даљих здравствених компликација.

2. Повећање телесне тежине

Значајан ризик од конзумирања прекомерног шећера у исхрани је повећање телесне тежине.

У већини случајева слатка храна и пиће су високо калорични. Конзумација превише ових производа довешће до дебљања, чак и уз редовно вежбање. Постоје снажни докази који показују да је вишак шећера у исхрани узрок дебљања.

Како тело обично брже пробавља производе који садрже додане шећере, они дуго не умањују глад. То може довести до редовнијег једења током дана и до већег уноса калорија у целини.

Постоје и неки докази који указују на то да шећер може утицати на биолошке путеве који регулишу глад.

Лептин је хормон који регулише глад одређујући колико енергије телу треба. Прекид у функционисању лептина може довести до дебљања и гојазности.

Студија на пацовима из 2011. године открила је да дијета богата мастима и шећером може довести до резистенције на лептин. Отпорност на лептин се јавља када тело више не реагује правилно на лептин. Аутори студије открили су да је уклањање шећера из исхране преокренуло резистенцију на лептин.

Друга студија из 2014. године открила је да слатка пића могу представљати посебан проблем за резистенцију на лептин.

Важно је напоменути да шећер сам по себи не узрокује дебљање и гојазност. Шећер је један од неколико узрока. Прекомерна тежина или гојазност резултат су сложене интеракције између исхране, физичке активности, генетике и друштвених и еколошких фактора.

Међутим, ограничавање количине шећера у исхрани један је од најједноставнијих начина за спречавање дебљања.

3. Дијабетес

Пијење соде или других слатких пића може повећати ризик од развоја дијабетеса.

Постоји веза између конзумирања слатких пића и развоја дијабетеса типа 2.

Није тачно да шећер узрокује дијабетес. Калорична дијета било које врсте може довести до дијабетеса типа 2.

Међутим, у већини случајева дијете са високим садржајем шећера садрже пуно калорија. Ово може повећати ризик од дијабетеса.

Шећерна пића су посебно проблематична.

Метаанализа података 310.819 људи открила је да они са великом конзумацијом слатких пића имају 26 одсто већи ризик од дијабетеса типа 2 од оних са малом конзумацијом. Студија је дефинисала „велику конзумацију“ између једног и два слатка пића дневно.

Америчко удружење за дијабетес препоручује избегавање слатких пића како би се спречио дијабетес типа 2.

За више ресурса о исхрани поткрепљених науком посетите наше посвећено средиште.

4. Шупљине зуба

Конзумација шећера може проузроковати кварење зуба, што може довести до развоја шупљина.

Након једења шећера, бактерије у устима стварају танак слој плака преко зуба. Ове бактерије реагују са шећерима присутним у храни и пићима. Ова реакција покреће ослобађање киселине која оштећује зубе.

Тело је могуће да сам поправи део ове штете. Временом, међутим, дијета богата шећером наноси трајну штету. То може довести до зубних шупљина. Шупљине су прожимајуће рупе које се формирају на зубима.

Ограничавање уноса хране богате шећером један је од ефикасних начина за спречавање зубних шупљина.

5. Болести срца

Дијета са високим садржајем шећера може повећати ризик од срчаних болести.

Резултати петнаестогодишњег истраживања сугеришу да је код људи са пуно додатог шећера у исхрани знатно већа вероватноћа да ће умрети од срчаних болести него код људи са минималном количином доданог шећера у исхрани.

Опет, истраживања сугеришу да слатка пића могу бити посебно проблематична за повећање ризика од срчаних болести. Ова повезаност може бити због тога што слатка пића имају пуно калорија, не утичу на глад и не дају довољну количину енергије.

Иако постоји јасна веза, биће потребно још истраживања како би се боље разумео однос између шећера и болести срца.

Додати шећери на које треба пазити

Многи производи садрже додане шећере попут меда.

Додати шећери се могу појавити у многим изненађујућим производима. Провера садржаја хране пре куповине један је од начина да се избегне додавање шећера.

Међутим, неке етикете хране отежавају утврђивање садрже ли додани шећер, јер за то постоји много различитих назива.

Неки примери других назива за додани шећер укључују:

  • декстроза
  • сахароза
  • Нектар од агаве
  • малтоза
  • меласа
  • душо
  • високо фруктозни кукурузни сируп
  • заслађивач од кукуруза
  • кристална фруктоза
  • испарени сок од трске

Да би одржали здраву исхрану, најбоље је да мушкарци дневно не уносе више од 36 грама (г) додатог шећера, а жене не више од 25 г дневно.

Ово је препорука АХА. Тренутно просечна особа у САД троши много више од ових ограничења.

Резиме

Шећер сам по себи није здрав. Међутим, конзумирање природног извора шећера је боље за здравље од конзумирања додатих шећера.

Прекомерни шећер у исхрани може проузроковати низ услова, укључујући болести срца, дебљање и дијабетес.

Да бисте били упознати са додатком шећера у прехрамбеним производима, важно је пажљиво читати етикете.

none:  мрса - резистенција на лекове заразне болести - бактерије - вируси ебола