Шта превише соли може учинити вашем мозгу
Према новом истраживању објављеном у часопису, превише соли може изазвати когнитивни дефицит Натуре Неуросциенце. Срећом, ови негативни ефекти могу се преокренути, а нова студија показује како.
Добро је позната чињеница да превише соли у нашој исхрани повећава ризик од кардиоваскуларних болести и високог крвног притиска.
Али мање је познато да су проблеми повезани са мозгом, попут цереброваскуларних болести, можданог удара и когнитивних оштећења, повезани са дијеталном сољу.
Као што аутори новог истраживања објашњавају, предложено је да један могући механизам који стоји иза ових негативних ефеката укључује такозване ендотелне ћелије унутар церебралних крвних судова.
Ендотелне ћелије постављају наше крвне судове и одговорне су за регулацију васкуларног тонуса - али висок унос соли у исхрани повезан је са дисфункцијом ових ћелија.
Иако је познато да дисфункција епитела може донети мноштво хроничних болести, остаје нејасно како тачно изазвана сољу ендотелна дисфункција може дугорочно утицати на мозак.
Ово је посебно важно с обзиром на то да се мозак у великој мери ослања на стабилан и гладак проток кисеоника да би правилно функционисао, објашњавају аутори студије, које је у истраживачким напорима водио Цостантино Иадецола, из Веилл Цорнелл Медицине из Њујорка, Њујорк.
У свом раду Иадецола и колеге показују како прекомерна хранљива сол утиче на наша црева, имунолошки систем и, на крају, на наш мозак.
Како прекомерна сол утиче на осу црева и мозга
Иадецола и тим хранили су групу мишева еквивалентом људске исхране богате сољу у периоду од 12 недеља.
После првих неколико недеља, код мишева се могла приметити дисфункција ендотела, као и смањење протока крви у мозгу. Поред тога, тестови понашања открили су когнитивни пад код глодара.
Њихов крвни притисак, међутим, остао је непромењен.
Важно откриће било је повећање такозваних белих крвних зрнаца ТХ17 у цревима. Заузврат, велики број ТХ17 ћелија довео је до повећања нивоа проинфламаторног молекула названог плаземски интерлеукин-17 (ИЛ-17).
Истраживачи су такође могли да идентификују молекуларни пут кроз који су виши нивои ИЛ-17 у крви довели до негативних когнитивних и цереброваскуларних ефеката.
Истраживачи су желели да виде да ли ће се њихови налази поновити у људским ћелијама. Дакле, третирали су хумане ендотелне ћелије ИЛ-17 и добили сличне резултате.
Као што Иадецола и његове колеге објашњавају:
„Открића откривају осу црева и мозга помоћу које фактори околине повезани са исхраном доводе до адаптивног имунолошког одговора у цревима, промовишући […] неуроваскуларну дисрегулацију и когнитивно оштећење.“
Промене у исхрани могу преокренути негативне ефекте
Добра вест је да се чини да су негативни ефекти дијете са високим садржајем соли реверзибилни. Мишеви су враћени у нормалну исхрану након 12 недеља, а резултати су били охрабрујући.
„Штетни ефекти [дијете са високим уделом соли] укинути су враћањем мишева у нормалну исхрану, указујући на [реверзибилност васкуларне дисфункције и когнитивно оштећење“, пишу аутори.
Поред тога, експериментисали су са леком који је такође поништио ефекте прекомерне соли. Аминокиселина Л-аргинин је имала исти благотворан ефекат на мишеве као и повратак у нормалну исхрану.
Налази сугеришу да промене начина живота - или нова класа лекова - могу помоћи да се ублаже негативни ефекти дијете са високим садржајем соли.
