Колико калорија има у различитим резовима пилетине?

Пилетина је један од најпопуларнијих извора немасних протеина широм света, јер нуди високо протеине са мало калорија и масти по порцији.

Део пилеће привлачности је његова свестраност. Готово свака кухиња из целог света нуди разна јела од пилетине. Пилетина такође има релативно неутралан укус, што олакшава упаривање са различитим аромама.

Пилетина долази у разним резовима, укључујући:

• дојке
• бутине
• батаци
• крила

Сваки део пилетине садржи мало различит унос калорија, масти и хранљивих састојака.

Следи анализа нутритивне вредности различитих делова пилетине, узимајући у обзир порције од 3,5 унци у сваком случају.

Мало је вероватно да је било који од посекотина које људи пронађу у прехрамбеној продавници исечен на тачно 3,5 оз, па то морају узети у обзир приликом израчунавања хранљивих вредности по порцији.

Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА) препоручује људима који уносе 2000 калорија 5,5 оз протеина дневно. Поново, како се пилећи комади разликују у величини, људи ће можда желети да одваже пилетину како би утврдили њен нутритивни садржај.

Укупан износ у наставку је за кувану пилетину без додавања масти или зачина. Методе кувања и зачини могу повећати број калорија, масти, натријума и шећера. Особа која покушава да одржи здраву исхрану можда ће желети да размотри најбоље начине за кување пилетине.

Дојке без костију, без коже

Пилетина је релативно немасан извор немасних протеина.

Пилећа прса без костију и коже без коже треба да могу лако пронаћи у својој локалној продавници прехрамбених производа. УСДА издваја типична пилећа прса око 3 оз.

У порцији куваних пилећих прса без костију и коже, од 3,5 оз, особа уноси око 165 калорија.

Такође добијају:

• 31 грама (г) протеина
• 3,6 г масти
• 74 милиграма (мг) натријума
• 1 мг гвожђа

Кожа и кост на дојкама

Прехрамбене продавнице често пакују пилећа прса са костима и кожом на месту. Неки рецепти, попут супа, могу захтевати дојке припремљене на овај начин. Међутим, садржај масти готово се удвостручује у поређењу са кожом и костима, док количина протеина благо опада.

У порцији куваних дојки од 3,5 оз са кожом и костима које још увек стоје на месту, особа уноси 197 калорија.

Такође добијају:

• 30 г протеина
• 7,8 г масти
• 71 мг натријума
• 1 мг гвожђа

Батаци са кожом

Батак је често популарна опција за људе. Батак је доњи део пилеће ноге. Заједно са бутинама, људи их сматрају делом „тамног“ меса на пилетини.

У порцији куваног батака с кожом од 3,5 оз, особа уноси 216 калорија.

Такође, добијају:

• 27 г протеина
• 11,2 г масти
• 90 мг натријума
• 1,3 мг гвожђа

Међутим, ако особа уклони кожу, калорије које једе падају на око 175, а количина масти на 5,7 г.

Бедра са кожом

Пилетина ће садржати више калорија ако особа остави кожу на себи.

Бедра су горњи делови ногу. Уз батаке, бутине људи називају и „тамним“ месом на пилетини.

У порцији куваних бутина са кожом од 3,5 оз, особа уноси 229 калорија.

Такође, добијају:

• 25 г протеина
• 15,5 г масти
• 84 мг натријума
• 1,3 мг гвожђа

Уклањањем коже смањује се калорија на 209, а садржај масти на 10,9 г.

Крила са кожом

Пилећа крилца су нека од најпопуларнијих намирница за предјела и забаве. Такође су најмање богате протеинима и највише калорија у било ком делу пилетине.

У порцији куваних крилца са кожом од 3,5 оз, особа уноси 290 калорија.

Такође, добијају:

• 27 г протеина
• 19,5 г масти
• 82 мг натријума
• 1,3 мг гвожђа

Ако особа уклони кожу, уносиће 203 калорије и 8,1 г масти. Уклањањем коже повећава се садржај протеина на 30 г.

Како кожа утиче на калорије?

Одређени делови пилетине, попут дојки, често долазе са кожом или без ње. Обично продавнице продају бутине, крила и батке с још увек кожом.

Кожа стално додаје више калорија и више масти комаду пилетине.

Људи који желе да смање своју тежину могу да одлуче да уклоне кожу пре или после кувања. Морају имати на уму да је важно увек укључити здраве количине масти и калорија у своју исхрану, чак и када покушавају да смршају.

Најбоља опција је да једете пилећа прса без коже, узимајући у обзир вредности калорија, масти и протеина различитих делова пилетине.

Методе кувања

Најздравији начин кувања пилетине је кување без додавања масти. Неки популарни начини за то су:

• печење на нелепљивом плеху
• користећи спреј за кување уместо уља приликом пржења или печења у тигању
• парење
• кување под притиском
• роштиљање
• пржење на ваздуху

Методе кувања које би људи требало да избегавају ако желе да ограниче калорије и масноће укључују:

• дубоко пржење
• пржење на тави на уљима или маслацу
• печење маслацем или уљима
• кување у маринадама са додатком масти, шећера или соли

Могуће здравствене бенефиције

Особа може да укључи пилетину у широку палету јела.

Пилетина је немасни протеин, што значи да нуди мало калорија у односу на количину коју човек поједе.

Најбоља опција за људе који желе да смање калорије и избегну масноћу су пилећа прса без коже.

Пилеће бело месо без коже и остали комадићи пилетине богат су извор протеина. Међутим, кожа и рез пилетине могу додати додатне калорије и масноћу.

Када људи додају пилетину уравнотеженој исхрани, то може бити здрав извор протеина. Протеини помажу човековом телу да обнови мишиће и подржава многе друге функције.

Резиме

Пилетина је најздравија када је људи припремају са минимално масноћа и без коже.

Особа треба да одабере методе кувања, попут печења, кухања на пари или кувања под притиском, како би избегла да уноси више масти и калорија него што им је потребно.

Када зачините пилетину, особа може да одлучи да користи зачине који не садрже додатну сол и избегава маринаде које могу додати додатни шећер, со или масноћу.