Студија сугерише да авокадо сузбија глад, али можемо ли веровати истраживању?
Може ли замена угљених хидрата авокадом да нас дуже држи ситима? Нова студија то сугерише, али индустрија је финансирала истраживање.
Авокадо је широко поздрављен као суперхрана. Са својим кремасто зеленим месом краси јела свих врста и карактеристика доручака, ручкова и вечера.
Воће садржи ретку комбинацију здравих масти и влакана и повезано је са мноштвом здравствених благодати.
Нова студија у часопису Нутриентс сада додаје још доказа које треба размотрити, показујући да су се добровољци са прекомерном тежином или гојазни који су јели авокадо као део оброка осећали мање гладним након 6 сати, у поређењу са онима који су јели оброк са мало масти и високим садржајем угљених хидрата.
Али постоји трљање. Ова студија је добила средства од одбора за авокадо Хасс (ХАБ) и није прва такве врсте са таквом подршком.
Али да ли би нас ово требало одвратити од замене угљених хидрата за авокадо?
Оброци са авокадом смањују глад
Бритт Буртон-Фрееман, докторат, ванредни професор науке о храни и исхрани и директор Центра за истраживање исхране на Технолошком институту Иллиноис у Чикагу, виши је аутор студије.
Тим је кренуо да тестира ефекте замене угљених хидрата авокадом у оброку на ситост, што је осећај ситости и смањење апетита који имамо када једемо.
Студија је обухватила 31 учесника са прекомерном тежином или гојазношћу. Волонтери су у три наврата јели оброк за доручак који се састојао од сендвича са ђевреком, диње медене росе, овсене каше и пића са укусом лимунаде.
Контролни оброк је имао мало масти и пуно угљених хидрата, док су два тест оброка садржала или половину или цео авокадо у сендвичу са ђевреком. Укупни број калорија био је исти за сваки оброк, али доручци са авокадом имали су троструку количину масти и само две трећине угљених хидрата као контролни оброк.
Учесници су затим забележили своје субјективне осећаје ситости, глади, жеље за јелом, колико желе да једу и колико су се осећали задовољни после оброка у редовним интервалима током 6 сати. Такође су дали узорке крви за анализу.
Волонтери су се осећали задовољније после оброка који су садржавали или цео или пола авокада, и рекли су да су се осећали мање гладним након оброка са целим авокадом.
Постизање ситости различитим средствима
Анализа крви показала је да су различити молекуларни гласници одговорни за ситост када се упоређују оброци са и без авокада.
Иако је инсулин посредовао ситост након оброка са мало масти и високим садржајем угљених хидрата, постојала је јасна веза између цревног хормона пептида ИИ и субјективне ситости након оброка који је садржавао цео авокадо.
У раду аутори примећују да истраживање сугерише „да начин на који се ситост постиже биолошком сигнализацијом може имати важне импликације“.
На питање да ли су резултати изненађење, Буртон-Фрееман је рекла за Медицинске вести данас, „На основу ранијих радова, претпоставио сам да ће комбинација масних влакана авокада дати побољшани одговор на ситост.“
„Одговори на различите променљиве ситости били су изненађујући и помажу нам да схватимо [или] да размислимо о томе како масноћа и влакна могу деловати на појачавање ситости, чак и касније, у периоду после оброка“, наставила је.
„Годинама су масти биле главни узрок гојазности, а сада су угљени хидрати под лупом због своје улоге у регулацији апетита и контроли телесне тежине.“
Бритт Буртон-Фрееман, Пх.Д.
„Не постоји решење„ оне сизе фор алл алл “када је у питању оптимални састав оброка за управљање апетитом“, наставља она у саопштењу за штампу. „Међутим, разумевање односа између хемије хране и њених физиолошких ефеката у различитим популацијама може открити могућности за бављење контролом апетита и смањењем стопе гојазности, стављајући нас корак ближе персонализованим прехрамбеним препорукама.“
Питања остају
МНТ питао је Буртон-Фрееман-а да ли је 31 учесник студије довољан број за извлачење закључака. Објаснила је да је тим користио статистичке анализе снаге да би утврдио да тај број може „поуздано показати разлике између оброка“.
Такође је објаснила да, иако је финансирање стигло од ХАБ-а и она је део саветодавне групе организације, „ХАБ није био укључен у дизајн студије или тумачење резултата.“
Ипак, није једина студија која је добила такво финансирање.
У ствари, ХАБ је подржао низ често цитираних студија авокада, укључујући ону која повезује конзумацију воћа са смањењем ризика од развоја метаболичког синдрома, критички преглед потенцијалних ефеката Хаас авокада на здравље и студију са 26 добровољци, који су пријавили да се осећају мање гладнима након додавања пола авокада у подневни оброк.
Ако вас авокадо осећа хладним или вам студије с индустријском заштитом покрећу живот, други извори хране пружају толико жељену комбинацију масти и влакана.
Као што је рекао Буртон-Фрееман МНТ: „Орашасти плодови су још једна цела храна која доноси здраве масноће и влакна. Масти и влакна могу бити упарени у формулисаним производима, али авокадо и ораси су примери биљне хране која садржи обоје. “
