Где ићи за брзу храну без глутена
Једење дијете без глутена не значи да се особа мора одрећи брзе хране. Све више и више главних ланаца брзе хране сада нуде опције без глутена.
Многи ланци брзе хране специјализовани су за похану или пржену храну, а многи предмети на њиховом менију садрже глутен. Међутим, неколико популарних ресторана брзе хране сада нуди избор без глутена.
Када једе у ресторанима, особа треба да буде опрезна због унакрсне контаминације, јер ако се природно безглутенска храна поха, пржи или кува у истом уљу као и храна која садржи глутен, може да постане загађена глутеном.
У овом чланку разматрамо најбоље ланце ресторана брзе хране за опције без глутена, укључујући Арби'с, МцДоналд’с и Бургер Кинг.
Ресторани брзе хране за храну без глутена
Многи популарни ланци брзе хране и лежерних ресторана сада нуде меније или опције без глутена. Неки ресторани који се баве исхраном без глутена укључују:
Цхицк-фил-А
Цхицк-фил-А нуди један од најопсежнијих менија без глутена у било којем ресторану брзе хране. Пилећи грумењи на жару са ланца, са многих страна и умаци за роњење, без глутена. Многи од његових сендвича постају без глутена без лепиње.
Међутим, Цхицк-фил-А је недавно омогућио људима који су осетљиви на глутен да уживају у својим сендвичима са лепињом. Њихове нове лепиње без глутена направљене су од древних зрна без глутена, укључујући просо, квиноју и амарант.
Арби’с
Арби’с нуди велики мени без глутена. Већина њихове уобичајене хране је без глутена ако се једе без хлеба.
Међутим, храна заснована на кромпиру ланца, укључујући помфрит и колаче од кромпира, може се кувати у истом уљу као и производи који садрже глутен. Дакле, људи који морају потпуно да избегавају глутен треба да избегавају ову храну.
Цхипотле
Цхипотле, популарни мексички роштиљ, кажу да је сва њихова храна без глутена, осим тортиље од меког брашна. То га чини сигурним местом за људе са целијакијом.
Будући да компанија одржава свеобухватну листу хране без алергена, то може бити и добар избор за људе са целијакијом који имају друге алергије на храну.
Мекдоналдс
МцДоналд’с нема јеловник без глутена, мада је могуће да нека од њихових намирница не садржи глутен.
Кад се припрема без лепиње, месо из њихових пљескавица можда нема глутен. Међутим, ово зависи од тога како их ресторан кува. Пре него што наруче, поједини гости који трпе треба да питају менаџера о ризику од унакрсне контаминације.
Воћни парфеи у МцДоналд’с-у, грицкалице од јогурта и неке салате такође не садрже глутен. Да би избегли глутен, људи морају да траже производе који не садрже житарице.
Ин-Н-Оут пљескавица
Пљескавице које продаје Ин-Н-Оут Бургер не садрже глутен када се једу без лепиње. Ово је популарна опција за људе са целијакијом који могу наручити хамбургер умотан у зелену салату, препарат назван „протеин-стиле“.
Овај ланац се такође поноси осетљивошћу на алергије. Купци могу да активирају „дугме за алергију“ како би осигурали праксу сигурне хране. Међутим, обука особља варира од локације до локације, па је важно да разговарате са менаџером о алергијама на храну које представљају озбиљну здравствену забринутост.
Цхили’с
Иако није технички брза храна, Цхили'с је лежеран ресторан са популарним могућностима за понети. Нуди информативни лист о алергенима / вегетаријанцима и засебан мени без глутена.
Крила бивољих костију у кости, чипс од тостаде без дна и свежи гуацамоле не садрже глутен. Међутим, ресторан упозорава да је могућа унакрсна контаминација, па се људима саветује да разговарају са менаџером пре наручивања.
Бургер Кинг
Бургер Кинг се може похвалити великим јеловником без глутена, али са великом напоменом: мени је подељен по састојцима, а не по ставкама. То значи да људи са интолеранцијом на глутен морају пажљиво прегледати састојке сваке ставке менија.
Вхоппер без лепиње не би требало да садржи глутен. Кришке јабука ланца, кобасице, сланина и млечни шејкови такође не садрже глутен.
Да ли су опције без глутена поуздане?
Глутен је протеин који је присутан у већини житарица. Такође се налази у храни која је обложена и кувана у житарицама или истим уљима као храна која садржи глутен.
Будући да су многи ресторани брзе хране специјализовани за похану и пржену храну, многи предмети на њиховом менију садрже глутен. На пример, бамија је природно без глутена, али кад се пржи и похова, садржи глутен.
Фаст фоод, као и било која друга храна, треба да буде без глутена све док не садржи следеће састојке:
- пшеница, плус деривати пшенице као што су боровница, гриз, пир и грахам
- јечам
- раж
- слад
- тритикале
- пивски квасац
- пшенични скроб
Када се производи без глутена кувају у истом уљу или шерпама као и производи који садрже глутен, могу постати контаминирани глутеном. Истраживање пекара у Бразилу из 2017. године показало је да је унакрсна контаминација честа појава, јер 21,5 одсто производа без глутена садржи мало глутена.
Дакле, неопходно је да се људи са целијакијом и осетљивошћу на глутен питају о томе како се припрема храна у сваком ресторану који посећују.
Запослени у брзој храни можда неће увек бити обучени како да избегну унакрсну контаминацију, па људи увек морају да разговарају са менаџером о томе које су намирнице и методе припреме прихватљиве.
Неке намирнице које су природно без глутена укључују:
- месо
- воће и поврће
- морски плодови и риба
- млечни производи
- пасуљ, ораси и махунарке
Треба имати на уму да ове намирнице могу садржати глутен ако су пржене, припремљене у сендвичу или на други начин припремљене на начин који укључује житарице које садрже глутен.
Резиме
Запослени у брзој храни обично нису стручњаци за храну, а различите продавнице могу различито припремати храну. Не постоји гаранција да чак ни ставке менија без глутена неће бити унакрсне контаминације.
Људи са озбиљном интолеранцијом на глутен треба да разговарају са руководиоцем филијале пре времена и затраже конкретне детаље о томе како се припрема њихова храна.
Људи који избегавају глутен из здравствених разлога можда желе да у потпуности избегну брзу храну. Иако је могуће јести здрав оброк у ресторану брзе хране, без глутена не мора нужно значити и здраво. Да бисте добили хранљиви, релативно нискокалорични оброк, проверите хранљиву етикету и прегледајте састојке.
Због све веће доступности опција без глутена, људи са целијакијом, осетљивошћу на глутен или који избегавају глутен из других разлога више не морају да избегавају да једу напољу.
Као и код свих ограничења у исхрани, неопходно је истражити се пре времена и разговарати са менаџером. Мало планирања може значити више времена проведеног у уживању у јелима брзе хране у покрету.
