Шта јести и избегавати на дијети са мало влакана
Влакна су супстанца у биљној храни која остаје непробављена док пролази кроз танко црево. Дијета са мало влакана садржи храну која се лако свари и апсорбује.
Дијета са мало влакана (која се назива и дијета са мало остатака) смањује количину непробављене хране која се креће кроз танко црево, што смањује величину и учесталост столице. Ово је посебно важно за људе са инфламаторном болешћу црева (ИБД) који имају погоршање.
Људи који се припремају за колоноскопију можда ће такође морати да се придржавају дијете са мало влакана, у зависности од препорука лекара.
Уз пажљиво планирање, још увек је могуће добити све основне хранљиве састојке из разних намирница са мало влакана.
У овом чланку разматрамо коју храну треба укључити, а коју избегавати када се придржавате дијете са мало влакана.
Коме је потребна дијета са мало влакана?
Већини одраслих потребна је храна богата влакнима како би њихов пробавни систем био здрав. Међутим, дијета богата влакнима није погодна за неке људе који имају специфичне болести, па дијета са мало влакана може бити боља опција.
Услови који могу захтевати од особе да једе исхрану са мало влакана укључују:
- појава ИБД, укључујући Црохнову болест, улцерозни колитис и дивертикулитис
- препрека делу црева
- пре или после операције на цревима
Дијета са мало влакана може смањити ризик од зачепљења црева или ако је црево зачепљено, може смањити симптоме као што су надимање или бол.
Храна коју треба избегавати
Храна коју треба избегавати на дијети са мало влакана:
- Житарице за доручак, укључујући мусли, мекиње мекиње, лиснато пшеницу, исецкану пшеницу, кашу, гранолу или житарице са додатком сувог воћа.
- Хлеб од целокупне пшенице, хлебови са семеном и хлеб са додатком воћа, ораха или семена.
- Све поврће, коре и семе, укључујући коре кромпира.
- Пуномасна или смеђа тестенина или житарице, укључујући смеђи или дивљи пиринач, булгар пшеницу, квиноју и кус-кус.
- Торте или колачи са орасима, воћем или семенима, укључујући смокве, кифлице и воћне погачице.
- Воће са семенкама и корема које су још увек у прилогу, укључујући малине, јагоде, боровнице, црну рибизлу, маракају, киви, поморанџе, кокос и свеже смокве.
- Сво суво воће, попут смокава, сувих шљива, датуља и сувог грожђа.
- Било какво сирово, некувано поврће.
- Махунарке, попут сочива, печеног пасуља, пасуља и леблебија.
- Семе, попут семена бундеве, сунцокрета и лана.
- Орашасти плодови, укључујући орахе, бразилске орахе, бадеме, индијски орах и хрскави путер од кикирикија.
- Жилаво или масно месо.
- Рибе са костима и кожом и даље на себи.
- Кофеинска пића, укључујући кафу, црни чај и колу.
- Крупне супе.
Храна за јело
Правилна исхрана је пресудна за најбоље управљање ИБД-ом и другим условима који утичу на црева.
Неки људи дијету са мало влакана слиједе само кратко, док је други могу користити као дугорочну стратегију. Чак и ако само кратко време следите дијету, и даље је важно покушати јести разнолику храну.
Следећа храна може бити укључена у састав дијете са мало влакана, у зависности од индивидуалних симптома и толеранције:
- житарице за доручак са мало влакана, попут кукурузне пахуљице и лиснатог пиринча
- производи који садрже глутен направљени од белог брашна, као што су пита хлеб, наан хлеб, облози, резанци, тестенине, мрвице и крекери
- без глутена, шкробна храна, као што су бели пиринач, пиринчани колачи и крекери
- кувани кромпир са уклоњеном кожом
- мале количине воћа са уклоњеним коштицама и кожицом, као што су зреле банане, диње и конзервирано воће
- глатки воћни сок
- глатки путер од кикирикија
- поврће без коре, семена или стабљика
- просејане супе или чорбе
- глатки сос од парадајза
- млечни производи у малим количинама, само ако не изазивају додатне симптоме
- месо, риба, поширана јаја и тофу
План оброка
Опције оброка за некога ко се придржава дијете са мало влакана укључује:
Доручак:
- житарице са мало влакана (на пример пиринчани криспији, кукурузни пахуљице, специјални К) са млеком или немлечним млеком
- бели хлеб или тост са маслацем и желеом
- кувана јаја
Срединомјутарња ужина:
- црумпет
- глатки јогурт или кефир
- сос од јабука са циметом
Ручак:
- сендвич од белог хлеба са кришкама ћурећих прса
- бела тестенина са туњевином
Средњеподневна ужина:
- зреле банане
- обични кекси
- пудинг
- поморанџе од конзервиране мандарине
Вечера:
- бели пиринач са лососом и поврћем са мало влакана
- омлет
- пилећа прса са пире кромпиром
Савети
Када уводите нову храну, додајте само једну по једну. Ово ће помоћи особи да идентификује храну која јој погоршава симптоме.
Прочитајте налепнице на унапред припремљеним или упакованим јелима, јер могу садржати састојке који покрећу симптоме.
Избегавајте било шта са комадићима, укључујући јогурте, мармеладу, сенф, кокице и хрскави путер од кикирикија.
Ево још неколико корисних савета за исхрану са мало влакана:
- сито чорбе и квргава варива
- једите мале оброке на свака 3-4 сата
- жвакати храну полако и темељито
- избегавајте велике количине кофеина или алкохола
- избегавајте богате сосеве и зачињену храну
- конзумирајте само мале количине млечних производа
- избегавајте газирана пића
- разговарајте са дијететичаром о томе шта је воће и поврће сигурно јести
Опоравак
Ако је једење или варење и даље тешко или болно, неопходно је разговарати са лекаром. Људима са ИБД-ом можда ће требати значајна подршка дијететичара за лечење болести током периода релапса и ремисије.
Иако се многа истраживања сукобљавају око најбољег дијететског приступа за спречавање или одлагање рецидива ИБД-а, постоје неки докази који подржавају полувегетаријанску дијету и исхрану искључења.
Витално је јести разноврсну исхрану која садржи све неопходне хранљиве материје и довољно калорија за одржавање нивоа енергије.
