Шта је алергија на квасац?
Квасац је врста гљива. Користимо га у пекарским производима и за прављење неких алкохолних пића, попут пива. Људи који су алергични на квасац треба да избегавају храну која садржи састојак.
Они који су алергични на гљивице такође ће можда морати да избегавају плесни јер плесни припадају породици гљивица.
Објављено 1983, Квасна веза приписао широк спектар симптома стању названом преосетљивост на квасац - или алергију. Штавише, аутори су сугерисали да су многи били алергични или бар осетљиви на квасац.
Америчка академија за алергије и имунологију издала је 1986. године изјаву којом доводи у питање постојање преосетљивости на квасац. Истакнуо је научне недостатке истраживања која квасац повезују са здравственим проблемима. Упркос овим сумњама, неки истраживачи и даље објављују на ту тему.
Кратке чињенице о алергијама на квасац:
- Преосетљивост на квасац остаје контроверзна.
- Синдром преосетљивости на квасац можда не укључује алергију. Важно је разликовати наводне ефекте овог синдрома од праве алергије на квасац.
- Људи са озбиљном алергијом на квасац можда ће морати да избегавају храну ван куће.
Симптоми алергије на квасац
Квасац је присутан у многим намирницама. Људи који су алергични на квасац могу имати реакције које се крећу од благих до тешких.
Симптоми могу да укључују гастроинтестиналне проблеме, попут дијареје, надимања, гасова и нелагодности у стомаку. Неки људи развију осип или другу врсту иритације коже.
Ређе људи са алергијама на квасце имају тешку реакцију која се назива анафилаксија. То може проузроковати низак крвни притисак, отечено грло и отежано дисање.
Анафилаксија може бити фатална и сматра се хитном медицинском опасношћу. Појединци са анафилаксијом у анамнези можда ће морати да носе ињектор епинефрина, као што је ЕпиПен.
Гљиве, укључујући плесни и квасац, размножавају се кроз ситне споре које могу путовати ваздухом. Људи са алергијама на ове супстанце могу развити респираторне симптоме када удахну споре.
Симптоми алергије на споре квасца и плесни који се удишу могу бити:
- кошнице
- загушења
- тешкоће са дисањем
Ова алергија такође може изазвати напад код особа са астмом.
Међутим, Амерички колеџ за алергије, астму и имунологију упозорава да ниједна студија није сигурно повезала алергене у ваздуху са озбиљним алергијским реакцијама. Чак и међу људима који имају озбиљну алергију на квасац у храни, мало је вероватно да ће инхалациони квасац изазвати реакцију.
Лечење алергије на квасац
Неки практичари алтернативне медицине који верују у преосетљивост на квасце промовишу употребу антимикотичних лекова, попут нистатина. Мало је научних доказа који подржавају употребу ових лекова код људи који немају гљивичне инфекције.
Најефикаснији третман за дијагностиковану алергију на квасац је избегавање хране која садржи квасац. Људи који једу квасац и развијају благе алергијске реакције, попут осипа, често могу да управљају симптомима помоћу антихистаминика.
Онима са анафилактичким реакцијама биће потребна хитна медицинска помоћ ако случајно поједу квасац. Ињектор епинефрина може спречити да анафилаксија постане смртоносна.
Дијагноза
Практичари алтернативне медицине често дијагностикују синдром преосетљивости на квасац само на основу симптома.
Истинске алергије на квасац може дијагнозирати алерголог који ће питати о историји алергијских реакција на одређену храну. Такође могу да изврше тест убода коже како би потврдили дијагнозу. То ће укључивати алерголога који наноси малу количину квасца на кожу како би тестирао реакцију.
Такође могу препоручити крвни тест којим ће се утврдити присуство протеина антитела који може указивати на алергију на храну.
Људи са анамнезом анафилактичких реакција на квасац или било који други алерген у храни можда ће морати да се подвргну свеобухватном тестирању. Ово може идентификовати додатне алергене и може спречити реакције опасне по живот.
Храна коју треба избегавати
Пажљиво прочитајте налепнице како бисте смањили ризик од нехотичног конзумирања квасца. Храна која садржи квасац укључује:
- Печена роба: Квасац се обично користи за квашење хране, попут колача и хлеба од киселог теста.
- Алкохолна пића: Квасац се користи за ферментацију шећера у већини алкохолних пића. Међутим, дестилована алкохолна пића можда не садрже много квасца.
- Неки намази за храну: Производи као што су Мармите и Вегемите садрже квасац.
Будући да неки људи са алергијама на квасце могу бити и алергични на буђ, испитивање може помоћи да се утврди да ли додатна храна може изазвати реакције. Ту могу бити сиреви направљени од плесни.
Фактори ризика
Алергија се јавља када тело претјерано реагује на супстанцу која може бити безопасна за друге људе. Тело се према овој супстанци - алергену - односи као према опасном уљезу и може се развити низ симптома. Истраживачи се још увек нису сложили око тога зашто одређени људи развијају алергије, али комбинација фактора околине и генетике може бити крива за то.
Било је мало истраживања фактора ризика за алергије на квасце. Немогуће је са сигурношћу предвидети да ли ће неко развити ову алергију и колико ће тешке бити њихове реакције. Ако особа сумња да има алергију на квасац, треба се обратити лекару.
Појединац са историјом алергија на храну треба да размисли о тестирању и треба да осигура да се тестира на алергију на квасац. Ако имате једну алергију, особа је изложена ризику за друге. Ово се посебно односи на људе са тешким анафилактичким реакцијама.
Одузети
Контроверзна идеја да су неки људи преосетљиви на квасац и даље утиче на алтернативну медицину. За врло мали број људи, међутим, алергије на квасац могу изазвати низ симптома. Људи који мисле да имају било који поремећај треба да се консултују са лекаром ради тестирања.
Само-дијагноза алергија може довести до непотребног страха. За спречавање озбиљних алергијских реакција може бити потребна професионална дијагноза. Ако особа има озбиљну алергију на квасац, можда ће морати да носи ињектор епинефрина.
