Која су најбоља заслађивача за људе са дијабетесом?
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Нискокалорична заслађивача или замене за шећер могу да омогуће особама са дијабетесом да уживају у слаткој храни и пићима која не утичу на ниво шећера у крви. Доступан је низ заслађивача од којих сваки има различите предности и недостатке.
Људи са дијабетесом морају водити посебну бригу како би избегли скокове шећера у крви. Контрола шећера у крви је важна за избегавање тежих компликација дијабетеса, укључујући оштећење нерва и кардиоваскуларне болести.
Избор алтернативних заслађивача један је од начина за одржавање слаткоће у храни и пићу. Међутим, нису сва алтернативна заслађивача добра опција за људе са дијабетесом. Агавин сируп, на пример, даје више калорија од стоног шећера.
У овом чланку погледамо седам најбољих нискокалоричних заслађивача за људе са дијабетесом.
1. Стевиа
Стевиа је природно заслађивач који долази из Стевиа ребаудиана биљка.
Да би направили стевију, произвођачи извлаче хемијска једињења звана стевиол гликозиди из лишћа биљке.
Овај високо прерађени и пречишћени производ је око 300 пута слађи од сахарозе или стоног шећера и доступан је под различитим робним маркама, укључујући Трувиа, СвеетЛеаф и Сун Цристалс.
Стевиа има неколико предности и недостатака које ће људи са дијабетесом морати да одмере. Ово заслађивач је без калорија и не подиже ниво шећера у крви. Међутим, често је скупљи од осталих замена за шећер на тржишту.
Стевиа такође има горак афтертасте који ће многима бити непријатан. Из тог разлога неки произвођачи додају друге шећере и састојке како би уравнотежили укус. Ово може смањити хранљиве користи чисте стевије.
Неки људи пријављују мучнину, надимање и поремећај стомака након конзумирања стевије.
Америчка администрација за храну и лекове (ФДА) класификује заслађиваче направљене од стевиол гликозида високе чистоће као „опште признате као безбедне“ или ГРАС. Међутим, они не сматрају лишћем стевије или сировим екстрактима стевије сигурним. Противзаконито је продавати их или увозити у САД.
Према ФДА, прихватљиви дневни унос (АДИ) стевије је 4 милиграма по килограму (мг / кг) телесне тежине особе. Сходно томе, особа која тежи 60 килограма може безбедно да поједе 9 пакета верзије стоног заслађивача стевије.
Разни производи од стевије доступни су за куповину на мрежи.
2. Тагатоза
Тагатоза је облик фруктозе који је око 90 посто слађи од сахарозе.
Иако је ретко, неко воће, попут јабука, поморанџи и ананаса, природно даје тагатозу. Произвођачи користе тагатозу у храни као нискокалорично заслађивач, текстуризатор и стабилизатор.
Тагатоза класе ФДА не само да је ГРАС, већ је научнике заинтересовала за њен потенцијал да помогне у управљању дијабетесом типа 2.
Неке студије показују да тагатоза има низак гликемијски индекс (ГИ) и да може подржати лечење гојазности. ГИ је систем рангирања који мери брзину којом врста хране повећава ниво шећера у крви особе.
Тагатоза може бити посебно корисна за људе са дијабетесом који следе дијету са ниским ГИ. Међутим, ова замена за шећер је скупља од осталих нискокалоричних заслађивача и можда ће је бити теже пронаћи у продавницама.
Тагатозни производи су доступни за куповину на мрежи.
3. Сукралоза
Сукралоза, доступна под брендом Спленда, је вештачко заслађивач направљен од сахарозе.
Ово заслађивач је око 600 пута слађи од шећера, али садржи врло мало калорија.
Сукралоза је једно од најпопуларнијих вештачких заслађивача и широко је доступна. Произвођачи га додају у низ производа, од жвакаћих гума до пекарских производа.
Ово алтернативно заслађивач је топлотно стабилан, док многа друга вештачка заслађивача губе свој укус на високим температурама. Ово чини сукралозу популарним избором за печење и заслађивање топлих напитака без шећера.
ФДА је одобрила сукралозу као заслађивач за општу намену и одредила АДИ од 5 мг / кг телесне тежине. Особа тешка 60 кг или 132 лб може безбедно да поједе 23 пакета столне верзије заслађивача сукралозе за један дан.
Међутим, недавне студије покренуле су неке здравствене проблеме. Студија из 2016. године открила је да су мушки мишеви који су конзумирали сукралозу вероватније развили малигне туморе. Истраживачи примећују да је потребно више студија како би се потврдила сигурност сукралозе.
Низ производа са сукралозом доступан је за куповину на мрежи.
4. Аспартам
Аспартам је врло често вештачко заслађивач који је доступан у САД-у од 1980-их.
Приближно је 200 пута слађи од шећера, а произвођачи га додају широком спектру прехрамбених производа, укључујући дијетну сода. Аспартам је доступан у прехрамбеним продавницама под брендовима Нутрасвеет и Екуал.
За разлику од сукралозе, аспартам није добра замена шећера за печење. Аспартам се разграђује на високим температурама, па га људи углавном користе само као заслађивач за сто.
Аспартам такође није безбедан за људе са ретким генетским поремећајем познатим као фенилкетонурија.
ФДА сматра да је аспартам сигуран за АДИ од 50 мг / кг телесне тежине. Према томе, особа која тежи 60 кг или 132 лб може да поједе 75 пакета аспартама у облику заслађивача за сто.
Много различитих производа са аспартамом доступно је за куповину путем Интернета.
Овде сазнајте више о нежељеним ефектима аспартама.
5. Ацесулфам калијум
Ацесулфам калијум, познат и као ацесулфам К и Аце-К, вештачко је заслађивач који је око 200 пута слађи од шећера.
Произвођачи често комбинују ацесулфам калијум са другим заслађивачима у борби против његовог горког укуса. Доступан је под робним маркама Сунетт и Свеет Оне.
ФДА је одобрила ацесулфам калијум као нискокалорично заслађивач и наводи да резултати више од 90 студија подржавају његову сигурност.
Поставили су АДИ за ацесулфам калијум од 15 мг / кг телесне тежине. То је еквивалентно тешкој особи која тежи 60 кг или 132 лб и конзумира 23 пакета столне верзије заслађивача ацесулфама калијума.
Студија из 2017. године на мишевима сугерисала је могућу везу између ацесулфама калијума и повећања телесне тежине, али су неопходна даља истраживања на људима како би се потврдила ова веза.
6. Сахарин
Сахарин је још једно широко доступно вештачко заслађивач.
Постоји неколико различитих марки сахарина, укључујући Свеет Твин, Свеет’Н Лов и Нецта Свеет. Сахарин је нула-калорично заслађивач који је 200–700 пута слађи од стоног шећера.
Према ФДА, 1970-их је постојала забринутост за сигурност након што су истраживања открила везу између сахарина и рака бешике код лабораторијских пацова.
Међутим, више од 30 студија на људима сада подржава сигурност сахарина, а Национални институт за здравље више не сматра да ово заслађивач има потенцијал да изазове рак.
ФДА је утврдила да је АДИ сахарина 15 мг / кг телесне тежине, што значи да особа од 60 кг или 132 лб може да поједе 45 пакета верзије стоног заслађивача.
Људи могу купити низ производа од сахарина путем Интернета.
7. Неотаме
Неотаме је вештачко заслађивач са мало калорија који је око 7.000–13.000 пута слађи од стоног шећера. Ово заслађивач може поднети високе температуре, што га чини погодним за печење. Доступан је под брендом Невтаме.
ФДА је одобрила неотаме 2002. године као заслађивач и појачивач укуса за општу намену за сву храну, осим за месо и живину. Они наводе да више од 113 студија на животињама и људима подржавају сигурност неотама и поставили су АДИ за неотам од 0,3 мг / кг телесне тежине.
То је еквивалентно тешкој особи која тежи 60 кг или 132 лб и конзумира 23 пакета столне верзије заслађивача неотаме.
Разматрања
Приликом избора нискокалоричног заслађивача, нека општа разматрања укључују:
- Намена. Многе замене за шећер не подносе високе температуре, па би донеле лош избор за печење.
- Трошак. Неке замене за шећер су скупе, док друге коштају ближе трошковима шећера.
- Доступност. Неке замене за шећер је лакше пронаћи у продавницама од других.
- Укус. Неке замене за шећер, попут стевије, имају горак укус који многи могу сматрати непријатним. Уверите се да произвођачи нису додали хемикалије или друга заслађиваћа која смањују хранљиве користи.
- Природно наспрам вештачког. Неки више воле да користе природна заслађиваче, попут стевије, уместо вештачких замена за шећер. Међутим, природно не значи увек ниже калорије или здравије.
- Додајте воће уместо заслађивача: Ако је могуће, додајте оброку слатко воће уместо шећера или вештачких заслађивача. Опције укључују јагоде, боровнице и манго.
Кликните овде да бисте сазнали више о управљању шећером у исхрани.
Резиме
Многи људи са дијабетесом морају да избегавају или ограничавају слатку храну.
Нискокалорична заслађивача могу онима који имају болест да омогуће уживање у слатким посластицама без утицаја на ниво шећера у крви.
Иако ФДА генерално сматра да су ове замене за шећер сигурне, ипак је најбоље да се конзумирају умерено.
П:
Која је најприродније слатка храна којој заслађивачи нису потребни за додавање укуса?
А:
Најприродније слатка храна су урме, као и сушено воће, као што су вишње, суво грожђе, кајсије и смокве.
Свеже воће, укључујући грожђе, банане и дињу, даје слатки укус са врло мало отворено трпких или киселих укуса. Свеже и сушено воће може се додати разним јелима, сосевима, смоотхиејима, житарицама и кифлама у облику коцкица или пире.
Неслађени сос од јабука је такође погодна опција за додавање слаткоће јогурту, овсеној каши и плочицама без додавања рафинисаног шећера. Човек такође може смањити обичан балзамични сирћет топлотом да би створио слатки сос.
Наталие Бутлер, РД, ЛД Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
