Које су предности сока од вишње?
Сок од вишње је популарно пиће које повезује неколико здравствених благодати, укључујући јачање имунолошког система, побољшање меморије и помоћ у сну. Међутим, мало научних студија поткрепљује ове тврдње.
Постоје различите сорте трешње, али произвођачи обично праве сок од вишње користећи трпку или киселу сорту као што је Монтморенци или слађе црне трешње. Црне трешње садрже више шећера и више угљених хидрата. Нутритивни садржај две врсте је иначе сличан.
Порција незаслађеног трпког сока од вишања обично садржи:
- 159 калорија
- 33 грама шећера
- шећери у природи
- трагови неких минерала, попут калцијума и калијума
- скоро никаквих витамина
- готово без масти
Неки тврде да пијење сока од вишања може помоћи људима да боље спавају, подстаћи имуни систем и помоћи људима да се опораве након тренинга.
Предности сока од вишње
Тамно црвено, љубичасто и плаво воће и поврће садрже антоцијанине.
То су пигменти који овом воћу и поврћу дају боју. Вишње садрже антоцијанине.
Антоцијани имају потенцијалне здравствене користи, али потребно је много више истраживања како би се утврдило да ли су добри за здравље.
Прочитајте више о неким наводним здравственим предностима пијења сока од вишања.
1. Мање симптома гихта
Гихт је врста артритиса која обично погађа један по један зглоб. Узрокује бол, оток и црвенило. Особа може понекад имати осип, а то је случај када имају погоршане симптоме и ремисију, када су њени симптоми благи или потпуно одсутни.
Једно истраживање из 2012. године проучавало је 633 особе са гихтом и открило да они који су јели вишње или екстракт трешње имају мањи ризик од поновљених напада гихта. Истраживачи су сматрали да би то могло бити због антоцијанина у плоду.
2. Антиоксиданти
Антоцијанини су антиоксиданти. Антиоксиданти су супстанце које могу зауставити или успорити неке врсте оштећења ћелија. Честице зване слободни радикали узрокују ову штету.
Стварање слободних радикала настаје када особа једе или вежба. Могу доћи из околине, укључујући као резултат загађења ваздуха. Слободни радикали покрећу оштећење ћелија, што је фактор ризика за болести попут рака и дијабетеса.
Воће и поврће садрже антиоксиданте, а здрава исхрана треба да садржи пуно воћа и поврћа. Међутим, не постоји доказана веза између антиоксиданата и превенције болести.
3. Јачи имунолошки систем
Антоцијанини из природних извора могу имати антимикробна својства. То значи да могу да убију мале организме зване микроби, попут бактерија које узрокују болести.
Нека истраживања сугеришу да би антоцијани у трешњама могли да помогну у борби против бактерија. Ово би могло помоћи у подршци имунолошком систему борбом против мањих болести попут прехладе.
Потребно је више истраживања како би се утврдило да ли антоцијани у соку од вишње могу користити имунолошком систему.
4. Побољшани вид
Антоцијанини слични онима који су присутни у вишњама могу бити од користи људима који имају глауком. Глауком је накупљање притиска течности унутар ока које може проузроковати губитак вида.
Нека истраживања су проучавала људе који су лечени глаукомом антоцијанинима. Неки људи су показали побољшање вида након овог третмана.
5. Мање симптома остеоартритиса
Остеоартритис је уобичајени облик артритиса који узрокује бол и укоченост у зглобовима. Једна метода коју здравствени радници користе за испитивање укочености, болова и низа физичких покрета назива се индекс остеоартритиса Универзитета Вестерн Онтарио и МцМастер (ВОМАЦ).
Мала студија из 2013. године пронашла је незнатно побољшане резултате ВОМАЦ-а за људе који су конзумирали сок од вишања током 6 недеља студије. Ово је било у поређењу са добијањем плацеба, али разлика није била значајна. Важно је напоменути да је ово истраживање финансирала корпорација која производи и продаје сок од вишања.
6. Бољи опоравак након вежбања
После значајне количине вежбања, неки људи имају запаљење у дисајним путевима.
Мала студија проучавала је људе који су истрчали маратон. Открило је да пијење сока од вишања помаже у спречавању симптома упале.
7. Боље краткотрајно памћење
Једно мало истраживање из 2017. године разматрало је могуће користи пијења сока од вишања старијим одраслима са благом деменцијом.
Они који су пили сок од вишања сваког дана током 12 недеља показали су мања побољшања у свом краткотрајном памћењу.
8. Побољшан сан
За одрасле који имају несаницу, сок од вишње може помоћи у квалитету сна и дужини спавања. Сок од вишње може повећати количину мелатонина у телу. Мелатонин је молекул који помаже у одржавању нормалног сна.
Основа ове теорије је мала студија коју су научници спровели током кратког периода.
Како добити сок од вишње
Прављење сока од вишања може бити јефтинија, здравија алтернатива куповини сока. Као и остали воћни сокови, произвођачи често додају шећер или заслађиваче у сок од вишања.
Следећи ове кораке, особа може да направи сок од вишње код куће користећи процесор хране:
- Оперите и орежите свеже трешње.
- Комбинујте 1 шољу вишње са четвртином шоље воде, скалирајући по потреби.
- Мешајте у машини за обраду хране док вишње једноставно не испадну из коштица.
- Просејте у боцу или теглу.
- Пијте у року од 5 дана.
Ако купујете сок од вишања, потражите незаслађену верзију без икаквих додатних додатака. У продавницама здраве хране постоји већа вероватноћа да складиште сок од вишања без адитива.
Сав воћни сок садржи природне шећере. Особа треба да буде свесна да би узимање пуно воћног сока могло додати превише шећера у исхрану.
Произвођачи често означавају сок или као концентрат или не из концентрата. Произвођачи сока од вишње из концентрата ће целулозу одстранити и уклонити воду. Тада сок обично замрзавају за транспорт, а затим га враћају пре него што сок постане комерцијално доступан.
Понекад у воду могу додати шећер или заслађиваче, што је може учинити мање здравим избором. Међутим, то није увек случај. Сок из концентрата без додатка шећера није ништа мање здрав од сока који није из концентрата.
Резиме
Потребно је много више истраживања да би се извукли чврсти закључци о могућим благодатима сока од вишања. Тренутно нема довољно доказа који указују на то да сок од вишње има значајних благодати за здравље.
Као део уравнотежене исхране, пијење сока од вишања може бити добар начин да се укључи део воћа. Правити га код куће или одабрати опцију без додатка шећера здрав је избор.
