Које су предности јечмене воде?

Вода од јечма прави се од јечма за који се верује да је једно од најстаријих зрна на свету. Иако то није основна дијета већине америчких дијета, све је више доказа да јечам и храна на бази јечма имају разне здравствене предности.

У овом чланку ћемо погледати доказе који стоје иза многих здравствених тврдњи о јечму, као и његову хранљиву вредност. Такође наводимо кораке како направити јечмену воду код куће.

Пет потенцијалних користи

Здравствене предности јечмене воде укључују:

1. Појачање влакана

Јечмена вода је одличан извор влакана која помажу у одржавању дигестивног система.

Многе здравствене користи од јечма потичу из тога што је одличан извор дијеталних влакана. Влакна су неопходна за одржавање дигестивног система, доприносећи здравом пражњењу црева и помажући људима да избегну проблеме као што је затвор.

Истраживачи су повезали исхрану богату дијеталним влакнима са смањеним ризиком од развоја неких хроничних болести. На пример, људи који једу пуно влакана имају мањи ризик од развоја кардиоваскуларних болести.

Јечам је растворљиво влакно, што значи да се може растворити у води и пружа телу корисну енергију. Влакна такође могу бити нерастворљива, што значи да пролазе кроз пробавни тракт, а да се не разграђују и не дају телу енергију.

Америчко дијететско удружење препоручује одраслим женама да једу 25 грама (г), а одраслим мушкарцима сваки дан 38 г дијететских влакана. Већина људи у Сједињеним Државама не испуњава овај циљ, па је јечам људима можда лак начин да повећају унос.

Поред високог садржаја влакана, јечам садржи и мешавину корисних витамина и минерала.

2. Смањује холестерол

Анализа клиничких испитивања из 2010. године показала је да јечам може смањити ниво ЛДЛ или „лошег“ холестерола у крви.

Иако су резултати варирали у зависности од укупног здравља учесника и доза и квалитета коришћеног јечма, аутор је закључио да се једење или пијење производа од јечма може сматрати делом плана за смањење укупног и ЛДЛ холестерола.

3. Помаже у равнотежи цревних бактерија

Равнотежа природних цревних бактерија игра кључну улогу у одржавању здравља човека. Студије су показале да конзумирање хране засноване на јечму доводи до смањења цревних бактерија тзв бактероиди.

Иако ове бактерије обично нису претња, оне су најчешће врсте које се могу наћи у анаеробним инфекцијама, а које се јављају након повреде или трауме. Ове инфекције могу утицати на стомак, гениталије, срце, кости, зглобове и централни нервни систем.

4. Смањује ниво шећера у крви

Показало се да храна на бази јечма помаже у повећању броја корисних бактерија превотелла у цревима. Показало се да ове бактерије помажу у снижавању нивоа шећера у крви до 11-14 сати.

Контрола нивоа шећера у крви може помоћи у смањењу ризика од дијабетеса типа 2. Такође може помоћи онима који имају дијабетес да управљају нивоом глукозе у крви.

5. Подстиче губитак килограма

Јечам подстиче тело да ослобађа хормоне који регулишу апетит чинећи да се особа дуже осећа ситијом. Ови хормони такође могу појачати метаболизам, што може допринети губитку тежине.

Како направити јечмену воду

Вода од јечма може се правити од бисерног јечма, лимуна, меда и воде.

Јечмену воду је лако направити. Многи људи одлучују да у воду додају природне ароме, попут лимуна, како би јој дали бољи укус.

Да би направила 6 шоља воде од јечменог лимуна, особи ће требати:

• ¾ шоље бисерног јечма
• 2 лимуна (сок и кора)
• ½ шоља меда
• 6 шоља воде

Особа може да следи доленаведене кораке да би направила јечмену воду:

1. Исперите јечам под хладном водом док вода не постане чиста.
2. Ставите јечам у шерпу, заједно са лимуновом кором и 6 шоља воде.
3. Смешу прокувајте на умереној ватри.
4. Смањите температуру и динстајте између 15 и 30 минута.
5. Процедите смешу у термоотпорну посуду и баците јечам.
6. Мешајте мед док се не раствори.
7. Сипајте у боце и ставите у фрижидер док се не охлади.

Имајте на уму да ће мед, иако ће побољшати укус, додати и шећер. Људи који желе да смање шећер у својој исхрани, можда желе да замене мед прстохватом стевије.

Постоје ли ризици или нежељени ефекти?

Јечам садржи глутен, па свако са алергијом на пшеницу или нетолеранцијом треба да га избегава. Симптоми алергије на пшеницу могу бити:

• осип
• мучнина, грчеви у стомаку, пробавне сметње, повраћање и дијареја
• главобоље

Одузети

Јечам је одличан извор дијеталних влакана, али садржи и друге неопходне минерале, укључујући магнезијум, манган и селен.

У поређењу са овсеним зрном, јечам има више дијеталних влакана и садржи мање масти и калорија. На 100 г јечам садржи 354 калорије, 2,3 г масти и 17,3 г влакана. Иста количина овса садржи 389 калорија, 6,9 г масти и 1,60 г влакана.

Храна заснована на јечму има читав низ здравствених благодати, од којих многе потичу из садржаја влакана.

Међутим, већина студија није посебно разматрала воду јечма. Такође је важно запамтити да заслађена јечмена вода садржи додатни шећер и калорије.