Шта су монашко воће и стевија?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Плодови монаха и стевија потичу из биљака. Људи користе производе направљене од екстраката да засладе храну и пиће. Ови производи садрже врло мало калорија, ако их уопште има.

У овом чланку описујемо шта су монашко воће и стевија, предности и недостаци употребе сваке од њих и начин избора између њих.

Такође разговарамо о томе да ли су ови заслађивачи безбедни за људе са дијабетесом и размотримо неке алтернативе.

Монашко воће

Монк воће је 150 до 200 пута слађе од шећера.

Монк воће се назива и луо хан гуо или свингле. Изгледа као мала тиква, а расте на виновој лози.

Плод монаха је пореклом из региона југоисточне Азије, укључујући неке делове Тајланда и Кине. Будистички монаси у 13. веку први су гајили воће, што је и разлог за његово име.

Свеже монашко воће се прилично брзо поквари. Традиционално, људи су користили сушено монашко воће у биљним лековима.

Данас је монашко воће најпопуларније као природно заслађивач. Екстракт воћа садржи супстанце зване могросиди, које су изузетно слатке.

Према Међународна фондација за информације о храни, монах је око 150–200 пута слађи од шећера. Неки произвођачи мешају екстракт са различитим шећерима како би уравнотежили интензитет.

Разнолика заслађивача монашког воћа можете купити на мрежи.

Прос монашко воће

Заслађивач монашког воћа има неколико предности у поређењу са шећером:

• Нула калорија. Екстракт монашког воћа не садржи калорије, што је корисно за људе на дијетама које ограничавају унос калорија.
• Нула угљених хидрата. Екстракт такође не садржи угљене хидрате, што га може учинити идеалним за људе на дијетама са мало угљених хидрата или кето.
• Нула шећера. У чистом екстракту монашког воћа нема шећера, што значи да његова конзумација неће утицати на ниво шећера у крви.
• Нема штетних нежељених ефеката. Америчка управа за храну и лекове (ФДА) сматра да се заслађивачи монашког воћа генерално сматрају безбедним. Чини се да нема доказа да монашки заслађивачи воћа изазивају штетне нежељене ефекте.
• Доступно у више облика. Монк заслађивачи од воћа се продају у облику гранула, праха и течности. Неки производи могу бити једноставни за ношење и употребу током дана.

Заслађивачи монашког воћа могу имати и неке здравствене предности:

• Антиоксиданти. Неке студије на животињама сугеришу да могрозиди екстраховани из монашког воћа могу имати снажна антиоксидативна својства. Даља истраживања су потребна да би се разумели ефекти на људе. Такође, нејасно је да ли једење прерађеног заслађивача има исте предности као јести воће.
• Дијабетес. Истраживања на животињама такође сугеришу да могрозиди играју улогу у контроли нивоа шећера у крви. Резултати друге студије показују да екстракти могрозида могу помоћи у спречавању дијабетичких компликација. Међутим, истраживачи тек треба да истраже ове ефекте на људе.

Монк воће контра

Из следећих разлога, особа може добро размислити пре него што користи монах заслађиваче за воће као замену за шећер:

• Доступност и цена. Монк воће је тешко узгајати и скупо га је извести, што значи да није толико широко доступно као остала заслађивача, а може бити и скупо.
• Укус. Монк заслађивачи воћа се разликују од уобичајеног стоног шећера, а некима је укус необичан или непријатан. Заслађивачи такође могу оставити афтертасте.
• Други састојци. Неки произвођачи уравнотежују укус монашког воћа мешајући га са другим шећерима, попут малтодекстрина или декстрозе. Ово може променити нутритивни профил заслађивача и учинити га небезбедним или непожељним за неке људе.

Стевиа

Стевиа има нула калорија и нула шећера.

Стевиа је заслађивач екстрахован из лишћа Стевиа ребаудиана биљка која је пореклом из неких делова Јужне Америке.

Листови садрже супстанце познате као стевиол гликозиди, који су 200–400 пута слађи од стоног шећера.

Људи су користили читаво лишће или сирове екстракте биљке као заслађивач током многих векова. Упркос томе, ФДА није одобрила употребу сирове стевије због сигурносних разлога.

Међутим, ФДА сматра да се екстракти стевиол гликозида високе чистоће генерално сматрају безбедним.

То значи да се у САД заслађивачи стевије обично састоје од високо пречишћених екстраката стевиол гликозида ребаудиозида А или стевиозида. Могу садржати мешавину оба.

Много заслађивача стевије доступно је за куповину путем Интернета.

Стевиа прос

У поређењу са стоним шећером, стевија има сличне предности као и монашко воће, укључујући:

• нула калорија
• нула угљених хидрата
• нула шећера
• доступност у многим облицима

Стевиа контра

Неки потенцијални недостаци употребе заслађивача стевије укључују:

• Последице. Стевија код неких људи може изазвати гастроинтестиналне нежељене ефекте, укључујући гасове, мучнину и надимање.
• Алергијске реакције. Неки људи имају алергијске реакције на стевиол гликозиде које нису изузетно чисте. Стевиа је део Астерацеае биљна породица, која укључује тратинчице, сунцокрет и хризантеме. Свако ко има алергију на ове биљке или друге чланове породице треба да избегава производе од стевије.
• Доступност и цена. Попут монашког воћа, стевија је генерално скупља и мање доступна од шећера и неких других заслађивача.
• Укус. Неки људи сматрају да производи од стевије имају непријатан укус, који може бити горак или металик.
• Други састојци. Као и код монашког воћа, произвођачи понекад мешају стевију са другим заслађивачима како би уравнотежили укус. Ово може променити нутритивни профил производа и учинити га небезбедним или непожељним за неке људе.
• Префињено. ФДА дозвољава употребу високо пречишћених производа од стевије само у САД-у. Људи који траже истински природну алтернативу шећеру могу ово сматрати незадовољавајућим.

Да ли су монашко воће и стевија сигурни за људе са дијабетесом?

Монк воће и стевија су заслађивачи са ниским гликемијским састојцима и требало би да имају мали или никакав утицај на ниво шећера у крви особе.

Међутим, важно је проверити етикете производа који садрже ова заслађивача. Остали састојци могу садржати шећере или угљене хидрате.

Избор између монашког воћа и стевије

Плод монаха и стевија имају врло слична својства. За многе се избор између њих једноставно своди на личне преференције. Особа ће можда желети да проба и једно и друго и види шта јој је драже.

Приликом избора између монашког воћа и стевије, разматрања могу укључивати:

• трошак
• доступност
• укус
• додани састојци, као што су други шећери или заслађивачи
• последице

Људи са алергијама на друге биљке у Астерацеае породица треба да избегава стевију.

Свако ко доживи гастроинтестиналне нежељене ефекте стевије, можда више воли заслађиваче од монашког воћа.

Такође је важно размотрити употребу. Једно заслађивач може боље деловати у чају и кафи, док друго може бити боље за кување и печење.

Алтернативе монашком воћу и стевији

Аспартам је једно од шест заслађивача високог интензитета које је одобрила ФДА.

Постоји низ алтернативних заслађивача.

ФДА је одобрила шест заслађивача високог интензитета за храну:

• сахарин
• сукралоза
• неотаме
• аспартам
• адванцетаме
• ацесулфам калијум, који је познат и као Аце-К

Међутим, то може негативно утицати на управљање шећером у крви, здравље црева и кардиоваскуларно здравље. Потребно је више истраживања.

За људе заинтересоване за заслађиваче који садрже мало шећера и калорија, природни избор укључује:

• концентрат воћног сока
• сируп од јавора
• душо
• пасте за датум
• Нектар од агаве
• јаконски сируп

Шећерни алкохоли су врста угљених хидрата. Они су алтернатива шећеру и садрже мање калорија. Примери укључују:

• сорбитол
• ксилитол
• лактитол
• манитол
• еритритол
• малтитол

Међутим, шећерни алкохоли могу изазвати гастроинтестиналне нежељене ефекте, као што су гасови, надимање и дијареја.

Одузети

Монк воће и стевија су не-хранљива заслађивача.То значи да производи садрже врло мало калорија, ако их уопште има. Обоје потичу из биљака и имају врло слична својства.

Заслађивачи монах-воћем и стевијом су генерално сигурни за људе са дијабетесом, али увек проверите ознаке како бисте били сигурни да произвођачи нису додали шећере или угљене хидрате.

За многе људе, одабир између ова два заслађивача сводиће се на цену, доступност и укус.

Међутим, стевија може изазвати гастроинтестиналне нежељене ефекте. Такође, свако ко има алергију на биљке из Астерацеае породица треба да избегава стевију.

И заслађивачи од монашког воћа и стевије могу се купити на мрежи.