Сок од парадајза: Може ли 1 шоља дневно задржати болести срца?
Истраживачи су недавно истражили потенцијалне користи сока од парадајза на кардиоваскуларни ризик. Иако је тим известио о смањењу крвног притиска и нивоа холестерола, резултати нису потпуно уверљиви.
Кардиоваскуларне болести одговорне су за највише смртних случајева у Сједињеним Државама.
Људи могу модификовати одређене факторе ризика, попут пушења, али немогуће је модификовати друге, попут старости.
Дакле, како популација стари, проналажење начина за смањење кардиоваскуларног ризика постаје све важније.
Прехрана је витална за добро здравље, а здравље срца није изузетак. Сада се једна нова студија питала да ли би редовна конзумација несланог сока од парадајза могла бити исплатива интервенција.
Аутори студије објашњавају како парадајз „садржи мноштво биоактивних једињења, попут каротеноида, витамина А, калцијума и гама-аминобутерне киселине, која могу играти улогу у одржавању физичког и психолошког здравља, укључујући превенцију [кардиоваскуларних болести] . “
Укратко о атеросклерози
Главни покретач кардиоваскуларних болести је атеросклероза, која се јавља када се плак накупља у крвним судовима. Како време пролази, плак постаје све тврђи, сужавајући артерије.
Атеросклероза започиње када ендотел или унутрашња површина крвних судова претрпи оштећење.
Ова штета може настати из више разлога, од којих су неки висок крвни притисак, дијабетес и ниво холестерола у крви. Ако особа може да контролише ова три фактора, могла би знатно да смањи ризик од атеросклерозе и других кардиоваскуларних стања.
Аутори недавне студије објавили су сличну студију 2015. У свом претходном раду закључили су да је пијење несланог сока од парадајза током 8 недеља смањило ниво триглицерида у крви жена средњих година. Триглицериди су врста масти; висок ниво ових масти доприноси атеросклерози.
Још један поглед на сок од парадајза
Њихови претходни резултати подстакли су научнике да прошире мрежу и процене да ли сок од парадајза може током дужег периода користити и другим факторима кардиоваскуларног ризика, као што су висок крвни притисак и метаболизам липида и глукозе.
Овог пута су такође желели да измере благодати сока од парадајза код људи различите старости и пола. Научници су своја открића објавили у часопису Наука о храни и исхрана.
Према ауторима, „ова студија је прва која је истражила ефекте уноса парадајза или производа од парадајза на маркере ризика од кардиоваскуларних болести током године и током широког распона старости“.
У овом тренутку је важно напоменути да су аутори добили донацију за истраживање од корпорације Киккоман за спровођење ове студије и претходне.
Корпорација Киккоман производи низ соја сосова, али такође има ексклузивна маркетиншка права на бренд Дел Монте у Азији, где компанија „производи и пласира производе на бази парадајза“.
1 шоља сваког дана
Укупно су научници регрутовали 184 мушкарца и 297 жена као учеснике. Током 1 године сви учесници су имали приступ несољеном соку од парадајза колико су желели; просек је био око 215 милилитара дневно по особи, што је нешто мање од 1 шоље.
На почетку и на крају студије научници су мерили низ фактора, укључујући крвни притисак, ниво триглицерида и холестерола у крви и глукозу у плазми наташте.
Анализирали су податке од 94 учесника који су имали хипертензију или прехипертензију (повишен крвни притисак није довољно висок да би особа могла да добије дијагнозу хипертензије).
Њихов крвни притисак је био знатно нижи након 1 године конзумирања сока од парадајза. Просечни систолни крвни притисак пао је са 141,2 на 137,0 милиметара живе (мм Хг). Такође, просечни дијастолни крвни притисак пао је са 83,3 на 80,9 мм Хг.
Према смерницама Америчког удружења за срце (АХА), ова промена крвног притиска преселила би просечног учесника из хипертензије у други степен у први степен хипертензије.
Ови ефекти су били слични и за мушкарце и за жене и за људе свих старосних група.
Нема промена за глукозу или триглицериде
Истраживачи су такође проценили метаболизам глукозе код 62 учесника са нелеченом оштећеном толеранцијом глукозе; међутим, за ове људе није било значајних побољшања.
У подгрупи од 127 учесника са абнормалним нивоом липида у крви, није дошло до промена триглицерида или липопротеина велике густине (ХДЛ), или „доброг“ холестерола.
Међутим, приметили су значајан пад нивоа липопротеина мале густине (ЛДЛ) или „лошег“ холестерола. ЛДЛ је фактор ризика за атеросклерозу.
Важно је да су, користећи упитник, истраживачи осигурали да се начин живота учесника није значајно променио током године, што би могло објаснити ове корисне промене.
Значајна ограничења
Студија има низ значајних ограничења; осим извора финансирања, студија је регрутовала само релативно мали број учесника. Конкретно, у групи за анализу крвног притиска било је само 94 особе.
Такође је вредно напоменути да су сви учесници били становници Курииаме у Јапану. Стога је могуће да се резултати можда неће односити на друге популације или етничке групе.
Такође, истраживачи нису имали приступ осталим прехрамбеним навикама учесника; у неким случајевима може бити могуће да када је учесник представио чашу сока од парадајза, заменио је мање здраву грицкалицу.
Према томе, можда би уклањање грицкалица генерирало здравствене користи, а не сам сок.
Такође, када су научници проверавали промене начина живота између почетка и краја студије, само око половине учесника попунило је упитник. Сасвим је могуће да су током тих 12 месеци неки људи направили значајне промене у нивоу вежбања или уноса хране.
То је речено, ово нису прве студије које испитују да ли производи од парадајза могу смањити кардиоваскуларни ризик. На пример, како је закључила једна мета-анализа 21 студије:
„Доступни докази о ефектима парадајзних производа [на кардиоваскуларне] факторе ризика подржавају став да повећање уноса ових производа има позитивне ефекте на липиде у крви, крвни притисак и функцију ендотела.“
Кардиоваскуларне благодати сока од парадајза прикупљају доказе. Међутим, нова студија није довољно моћна да подстакне промену навика пијења; можда ћемо морати сачекати мало дуже пре него што будемо могли извући поуздане закључке.
