Здравствене предности кајенског бибера
Кајенски бибер је љути чили у Цапсицум породица. Људи га често користе за побољшање укуса сланих јела, а хранљиве материје у паприци могу пружити здравствене користи.
Кајенска паприка је уско повезана са јалапено и паприком. Они су главна ствар у југозападноамеричкој, мексичкој, кајунској и креолској кухињи. Сушени и млевени, чине зачин у праху за зачињавање, а у целини се појављују и у корејској, сечуанској и другим азијским кухињама.
У међувремену, практичари традиционалних кинеских и ајурведских лекова користе кајенски бибер на неколико начина, укључујући и помоћ у лечењу проблема са циркулацијом.
Пикантност долази од активног састојка паприке, капсаицина, који је присутан у многим локалним препаратима за болове у мишићима и зглобовима.
У овом чланку описујемо хранљиви садржај кајенског бибера. Такође истражујемо могуће здравствене бенефиције, како више уврстити у исхрану и повезане ризике.
Која још популарна храна пружа здравствене бенефиције? Сазнајте овде.
Предности
Кајенски бибер може имати низ здравствених благодати, а људи их могу искусити употребом препарата који садрже капсаицин или једењем паприке.
Капсаицин, састојак кајенског бибера, може помоћи код:
- ублажавање болова
- управљање тежином
- ублажавање свраба
- смањење упале
- лечење прехладе и загушења
- штитећи нервни систем
Научни докази не подржавају све горе наведене употребе. Међутим, неки истраживачи су открили да једињења кајенског бибера могу помоћи на следеће начине.
Јачање антиоксидативне активности
Антиоксиданти у кајенском биберу укључују:
- витамин Ц, који такође подржава имуни систем
- витамин Е.
- Бета каротен
- холин
- лутеин
- зеаксантин
- криптоксантин, извор витамина А.
Криптоксантин је такође врста пигмента који се назива каротеноид, а биберу даје црвену боју.
Антиоксиданти нуде широк спектар здравствених благодати помажући телу да уклони слободне радикале - токсичне супстанце које могу нанети штету ако се превише накупи.
Уклањање слободних радикала може помоћи у спречавању низа здравствених проблема, укључујући рак, болести срца и неуродегенеративне болести, попут Алцхајмерове болести.
Тело производи неке антиоксиданте, док други потичу из исхране.
Која храна је добар извор антиоксиданата? Сазнајте овде.
Ублажавање симптома прехладе
Неки користе кајенски бибер у домаћим лековима против кашља, загушења и за борбу против прехладе.
Аутори прегледа из 2016. године открили су да капсаицин може ублажити симптоме као што су кијање, зачепљен нос, постназално капање и загушења када алергија или пушење нису узрок.
Капсаицин може имати ове ефекте скупљањем проширених крвних судова у носу и грлу.
Истраживачи иза студије из 2019. која је обухватила 46 учесника открили су да капсаицин спреј за нос пружа „значајно брзо и одрживо олакшање“ од горе наведених симптома - када алергије нису биле узрок. Побољшање је започело већ 10 минута након употребе спреја.
У међувремену, студија из 2015. године сугерисала је да кајенски бибер може имати антибактеријска својства.У лабораторијским тестовима научници су открили да се борио против групе А. Стрептококи, врста бактерија одговорних за стреп грло и друге болести.
Да би направио кућни лек који укључује кајенски бибер, особа би могла да проба следеће:
- Комбинујте 1/4 кашичице (кашичице) кајенског бибера, 1/4 кашичице млевеног ђумбира, 1 кашику (кашике) меда, 1 кашику јабуковог сирћета и 2 кашике воде, а затим узимајте смешу по кашичици.
- Помијешајте кајенски бибер и јабуково сирће у врућу воду, правећи чај, да бисте очистили синусе.
Међутим, недостаје научних доказа који би сугерисали да су ови кућни лекови ефикасни.
Који су неки други природни лекови против прехладе? Сазнајте овде.
Ублажавање бола
Капсаицин, активни састојак кајенске паприке, може имати својства ублажавања бола.
Један преглед објављен 2016. године гледао је на потенцијал капсаицина у креми за смањење болова. Аутори су закључили да дугорочна употреба може имати користи.
Капсаицин може да ублажи бол смањењем количине супстанце П - хемикалије која преноси поруке о болу у мозак.
Према једној студији, креме или масти које садрже 0,0125% пречишћеног капсаицина могу смањити бол и осетљивост од остеоартритиса. Учесници су имали користи од наношења креме три пута дневно на места њихових болова.
Међутим, неки људи који испробају овај третман доживљавају непријатно печење као споредни ефекат.
Друга истраживања сугеришу да узимање оралних додатака капсаицина може помоћи у ублажавању болова и нелагодности код спортиста. Међутим, научници још истражују како би ово могло функционисати и које дозе могу бити ефикасне.
Такође постоје забринутости да то може проузроковати гастроинтестинални поремећај код неких људи.
Важно је напоменути да се горе наведени налази односе на медицинску, а не на прехрамбену употребу капсаицина.
Како дијета може утицати на остеоартритис код болова у колену? Сазнајте овде.
Лакши проблеми са кожом
Чини се да капсаицин има антибактеријска својства која помажу у заштити тела од Стрептоцоццус пиогенес, или група А. Стрептоцоццус. Ове бактерије могу изазвати инфекције коже и меких ткива, као што су импетиго и целулитис.
Аутори прегледа из 2016. године закључили су да фластери са капсаицином могу смањити свраб изазван разним кожним обољењима, укључујући псоријазу, као и свраб који је резултат дијализе, процеса пречишћавања крви код људи са оштећењем бубрега.
Овде сазнајте о храни која може побољшати здравље коже.
Управљање тежином
Многи производи који садрже кајенски бибер тврде да појачавају метаболизам и промовишу губитак тежине, али нису сви докази били коначни.
Једно истраживање је показало да је конзумирање 1 грама (г) кајенског бибера у оброку благо повећало основну телесну температуру. То би пак сагорело додатне калорије. У неким случајевима, учесници су такође имали мање жеље да једу масну, слатку или слану храну након конзумирања капсаицина.
2018. године научници су здравим добровољцима давали плацебо, дозу од 2 милиграма (мг) или дозу од 4 мг капсаицина током 12 недеља. Они који су узимали веће дозе доживели су смањење телесне масти за скоро 6% у поређењу са онима који су узимали плацебо.
Међутим, многа друга испитивања проучавала су кајен или капсаицин у комбинацији са другим састојцима, па није могуће утврдити тачну улогу једињења бибера.
Ако даља истраживања покажу да кајен или капсаицин помажу телу да сагорева калорије, бибер би могао постати здрав део плана управљања тежином.
Која пића су добра за мршављење? Сазнајте више овде.
Исхрана
Табела у наставку приказује количину сваког храњивог састојка у кашичици кајенског бибера тежине око 1,8 г.
Такође показује колико сваког нутријента одрасла особа треба дневно, према Дијеталне смернице за Американце 2015–2020. Потребе се, међутим, разликују у зависности од пола и старости појединца.
Дијететски савети
Кајен је свестрани зачин који се одлично слаже са сланим јелима. Неки га додају јелима од јаја или рибе, тепсијама, тацосима или тестенинама.
Особа може покушати:
- додавање кајенског бибера мешавини зачина приликом прављења карија, роштиља или маринаде
- додавање кајенског бибера у маслиново уље, сирће и друге састојке приликом прављења прелива за салату
Испод су неки здрави рецепти који укључују кајенски бибер.
Тацо са рибом са јабуком од брескве
Свежа салса из Тексаса са зеленим чилијем из грожђа
Неки пију мешавину која укључује кајенски бибер и лимунов сок као део детоксикационе дијете. Међутим, мало је доказа да било која детоксикациона дијета има одређене здравствене предности.
Ризици
Капсаицин може иритирати пробавни систем.
Зачињена храна може бити посебно неприкладна за људе са:
- гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ)
- синдром иритабилног црева (ИБС)
Многе намирнице код неких могу да изазову алергијску реакцију, али истраживања сугеришу да је алергија на кајенски бибер ретка.
Ипак, свако ко има копривњу, оток или отежано дисање након једења кајенског бибера, треба одмах добити медицинску помоћ. Алергијска реакција може постати анафилаксија, тешка реакција која може бити опасна по живот.
Свако ко размишља о употреби капсаицина у медицинске сврхе треба прво да се обрати лекару.
Коју другу храну треба да избегавају људи са ИБС или ГЕРБ?
Резиме
Кајенски бибер садржи капсаицин, једињење које му даје љути укус. Капсаицин може користити телу на различите начине.
Међутим, докази за ово потичу из студија које су испитивале једињење у кремама и додацима - додавање кајенског бибера у исхрану можда неће имати исте позитивне ефекте.
Ипак, многи људи уживају у ударцу који кајенски бибер додаје сланој храни, а антиоксиданти у њему могу помоћи у заштити тела од низа болести.
П:
Да ли је кајенски бибер сигуран за децу?
А:
Када је прикладно да деци почнете нудити разноврсну храну, важно је дати детету оно што породица обично једе.
Ако је кајенски бибер типичан састојак за вашу породицу, почните тако што ћете у дечију исхрану додати само мале количине, јер су дететови рецептори за бол осетљивији.
Кајенски бибер може бити савршено сигуран и здрав за децу ако га полако уносите, али пажљиво пазите на одбојност, осетљивост, нетолеранцију и друге реакције.
Катхерине Маренго ЛДН, Р.Д. Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
