Мозак веза између кафе и канабиса
Кафа је сложена супстанца и - као што нова студија открива - њене метаболичке интеракције су подједнако сложене. Изненађујуће, кафа утиче на исте делове мозга као и канабис.
Иако се чини да се студије које се баве здравственим предностима кафе - или њиховим недостатком - објављују готово свакодневно, њен стварни утицај на здравље још увек је слабо разумљив.
Неке студије су пронашле здравствене користи, неке су закључиле да би то могло смањити ризик од смртности, а друге нису извукле чврсте закључке.
Ова конфузија је последица неколико фактора, а један је потешкоћа у раздвајању узрока и последица у великим истраживањима заснованим на популацији. На пример, неко ко пије пуно кафе такође може мање спавати, пушити више дувана, пити мање воде или радити недодерљиве сате. Ови фактори замагљују статистичке воде.
Такође, кафа је невероватно сложена звер; садржи више од 1.000 ароматичних једињења, чији нивои варирају у зависности од врсте зрна кафе и начина њеног припремања.
Метаболити кафе
Недавно је група истраживача са северозападног универзитета у Чикагу, ИЛ, детаљно погледала утицај потрошње кафе на нашу унутрашњу хемију. Њихови налази су објављени ове недеље у Јоурнал оф Интернал Медицине.
У тромесечној студији учествовало је 47 људи који живе у Финској. Првих месец дана учесници уопште нису пили кафу; у другом су свакодневно конзумирали четири шоље; а у трећем су свакодневно пили по осам шоља.
Користећи напредне технике профилисања, водећа ауторка Мерилин Корнелис и њен тим проверили су нивое више од 800 метаболита у крви након сваке фазе. Метаболити су хемикалије произведене током метаболизма. Они су углавном мали молекули и извршавају читав низ функција како унутар тако и између ћелија.
Научници су открили да су са повећаном конзумацијом кафе отпали метаболити крви који су укључени у ендоканабиноидни систем. Ово је систем који канабису даје рекреативне и медицинске ефекте.
Занимљиво је да је ефекат конзумације кафе на ендоканабиноидни систем био супротан употреби канабиса: ендоканабиноидни неуротрансмитери су се смањивали са потрошњом од осам шоља дневно, али ниво се повећава употребом канабиса.
Ендоканабиноиди могу одговорити на упите
Ендоканабиноидни систем помаже у модулацији читавог низа метаболичких активности - укључујући крвни притисак, когницију, зависност, имунитет, апетит, спавање и метаболизам глукозе. Дакле, ако кафа утиче на овај свеобухватни систем, отвориће многе нове истраживачке путеве.
„То су потпуно нови путеви којима кафа може утицати на здравље“, напомиње Цорнелис. „Сада желимо дубље да истражимо и проучимо како ове промене утичу на тело.“
На пример, верује се да ендоканабиноидни систем утиче на понашање у исхрани. Као што Цорнелис каже, ово би могло да помогне да се објасни „веза између употребе канабиса и грицкалица“. Супротно томе, кафа се сматра потенцијалним средством за смањење телесне тежине и може смањити ризик од дијабетеса типа 2.
„Често се сматра да је то због способности кофеина да појача метаболизам масти или ефеката полифенола на регулацију глукозе (хемикалије биљног порекла).“
Мерилин Корнелис
„Наша нова открића која повезују кафу са ендоканабиноидима“, додаје она, „нуде алтернативна објашњења вредна даљег проучавања.“
Такође је утврђено да пијење више кафе повећава метаболите из андростероидног система. То закључује да кафа убрзава излучивање стероида. А, пошто су стероиди укључени у низ стања - нарочито у карциноме - кафа би и овде могла да игра улогу.
Ова студија је прва која је показала такву дубину метаболичке интеракције између кафе и ендоканабиноидног система. Нема сумње да ће ова нова учења створити темеље будућих истраживања низа услова.
Међутим, биће потребно више рада да би се разумело да ли су уочене промене у метаболитима настале због кофеина или неког од безброј других једињења у тим чашама укусног црног злата.
