Студија истражује неуронауку прекомерног уживања
У недавној студији на мишевима, научници су пронашли одређени мождани круг који помаже у објашњавању зашто је тако лако претјерати са нездравом храном.
У нашем крилу је велика врећа чипса; нисмо гладни, али успевамо да поједемо сваког последњег од њих.
Многи од нас ће бити упознати са овим сценаријем, али људи нису једини сисари који теже да се преједу висококалоричном храном.
У еволуционом смислу, ако животиња пронађе извор хране са високим садржајем хранљивих састојака, има смисла јести што је више могуће; у дивљини гладовање је увек присутна опасност.
Данас имамо приступ енергетски густој храни где год погледамо; заправо, може бити изазов пронаћи храну која није препуна шећера и масти.
Развили смо се како бисмо ове врсте хране учинили укуснима - и прехрамбене компаније то знају.
Хомеостатско вс хедонско храњење
Такозвано хомеостатско храњење се дешава када животиња једе док не утажи глад и не обнови ниво енергије.
Хедонско храњење, с друге стране, описује нагон животиње да једе више него што јој треба ако је извор хране посебно хранљив и густ.
Иако наши високо развијени мозгови обично могу да имају довољно самоконтроле да надјачају те исконске нагоне, нисмо увек успешни.
Овај механизам за спасавање живота могао би сада играти улогу у порасту гојазности и повезаних услова.
Као што је коаутор нове студије проф. Др Тхомас Касх истакао: „Тренутно је на располагању толико калорично густе хране, а ми још увек нисмо изгубили ожичење које утиче на то да једемо што више хране могуће."
Недавно су истраживачи са Универзитета Северне Каролине у Царе Цхалу детаљно погледали овај феномен у мозгу глодара. Недавно су своја открића објавили у часопису Неурон.
Последњих година истраживачи који траже начине за смањење гојазности истраживали су механизме који су укључени у хомеостатско храњење. До данас овај приступ није довео до успешних интервенција.
У новије време, међутим, научници - укључујући и оне који су укључени у нову студију - тражили су одговоре на хедонско храњење.
Ноцицептин и преједање
Претходне студије су показале да ноцицептин, пептид који се састоји од 17 аминокиселина и функционише као неуротрансмитер, може играти улогу у хедонском храњењу.
Друга истраживања су показала да ноцицептински рецептори мало разликују хомеостатско храњење, али да изгледа да играју улогу у хедонском храњењу. Компаније за лекове су наравно заинтересоване за стварање „лекова против бинга“, али научници су далеко од тога.
Међутим, професор Касх и тим приближили су се корак ближе утврђивањем неуронског круга који је, чини се, најјаче укључен у хедонско једење мишева.
Да би се анализирали до одређеног кола, конструисали су мишеве који производе флуоресцентни ноцицептин означен маркерима. Ово је олакшало визуелизацију ћелија укључених у кругове ноцицептина.
Многи кругови у мозгу користе ноцицептин, али истраживачи су идентификовали један одређени круг који се упалио када су мишеви нагризали храну густу енергијом. Овај круг има пројекције на друге делове мозга који помажу у регулисању храњења, па се чини да је јак кандидат.
Ово посебно коло потиче из централног језгра амигдале, дела мозга који игра виталну улогу у реакцији животиње на емоционалне стимулусе.
Аутори верују да је „ово прва студија која приписује специфична хедонска дејства храњења субпопулацији [неурона централне амигдале]“.
Уклањање круга за преједање
У следећим експериментима, научници су избрисали око половине неурона који производе ноцицептин у колу. Открили су да ово смањује ниво преједања.
Мишевима су, алтернативно, омогућили приступ стандардној чау и висококалоричној храни. Са утишавањем ових неурона, мишеви су значајно смањили унос висококалоричне хране и одолели гојазности изазваној дијетом. Њихова потрошња стандардног чау-а остала је конзистентна.
„Научници су дуго проучавали амигдалу и повезали су је са болом и анксиозношћу и страхом, али наша открића овде истичу да она ради и друге ствари, попут регулисања патолошког једења.“
Проф. Др Тхомас Касх
Ово је интригантно откриће, али то је само почетак дугог процеса; научници ће морати да изврше много више истраживања како би у потпуности разумели како се овај нови механизам уклапа у ширу слику.
„Наша студија је једна од првих која описује како емоционални центар мозга доприноси јелу из задовољства“, објашњава аутор прве студије Ј. Андрев Хардаваи, др.
„Додаје подршку идеји да се све што једу сисари динамички сврстава у низ добрих / укусних до лоших / одвратних, и то може бити физички представљено у подскуповима неурона у амигдали.“
„Следећи главни корак и изазов“, додаје он, „је коришћење ових подскупова како би се извадили нови терапеутски лекови за гојазност и преједање“.
Сложена прича о ноцицептину
Од свог открића 1995. године, ноцицептин је добио велику пажњу истраживача.
Поред његовог потенцијалног умереног хедонског једења, научници га истражују за лечење депресије и злоупотребе алкохола и тестирају његову потенцијалну употребу као ублаживач бола.
Иако овај молекул има велики потенцијал за ублажавање низа понашања и стања, ова сорта такође ствара потешкоће: Ноцицептин је распрострањен у централном нервном систему, па како онда начинити третман довољно специфичним да мења само понашање од интереса?
Такође је вредно напоменути недостатке употребе модела миша за проучавање преједања. Иако је модел глодара пружио мноштво информација релевантних за контролу храњења код људи, преједање је другачији случај.
На пример, у прегледу под називом „Овисност о храни и преједање: Лекције научене од животињских модела“ стоји да „модели глодара не могу репродуковати сав друштвени контекст који утиче на људско понашање у исхрани; ни неки психолошки аспекти, попут осећаја недостатка самоконтроле, кривице или кривице “.
Аутор другог прегледа на ту тему пише да „тренутно не постоји општи консензус у погледу тога које критеријуме модел глодара треба да испуни да би се сматрао тачним за проучавање неуробиолошких аспеката епизода преједања“.
Као и увек, научници ће наставити да се упуштају у свет преједања изазваног кругом мозга све док не дођу до одговора или док траг не захлади. За сада, гледајте овај простор.
