Шта су моноглицериди и да ли су сигурни?
Моноглицериди су врсте масних киселина направљене од глицерола и једног ланца масних киселина. Природно се јављају у неким намирницама, а додају се другима да би се побољшала текстура, укус и рок трајања. У овом чланку говоримо о моноглицеридима, укључујући њихову функцију, да ли су безбедни за јело и ко треба да их избегава.