Ново истраживање може објаснити зашто је еволуција човека учинила 'дебелим'
Научници су упоређивали узорке масти од људи и других примата и открили да промене на амбалажи ДНК утичу на то како људско тело обрађује масти.
Нашем телу је потребна масноћа да би складиштила енергију и штитила виталне органе.
Маст такође помаже телу да апсорбује неке хранљиве материје и производи важне хормоне.
Дијетенске масти укључују засићене масти, транс масти, мононезасићене масти и полинезасићене масти, које имају различита својства.
Људи треба да покушају да избегавају или само умерено конзумирају засићене и трансмасти јер подижу ниво липопротеина ниске густине (ЛДЛ) или „лошег“ холестерола. Мононезасићене и полинезасићене масти, међутим, могу смањити ниво ЛДЛ холестерола.
Триглицериди су најчешћа врста масти у телу. Они складиште вишак енергије из хране коју једемо. Током варења, наша тела их разграђују и преносе у ћелије путем крвотока. Наше тело користи део ове масти као енергију, а остатак складишти у ћелијама.
Метаболизам масти је кључан за опстанак људи, а било каква неравнотежа у процесу може довести до гојазности, дијабетеса и кардиоваскуларних болести.
Кардиоваскуларне болести су највећи узрок смрти широм света. Светска здравствена организација (СЗО) процењује да је скоро 18 милиона људи умрло од тог стања 2016. године.
Како су људи постали ‘дебели’ примас
Савремене прехрамбене навике и недостатак вежбања допринели су „епидемији гојазности“, али нова истраживања истичу улогу коју је еволуција имала у све већем стварању телесне масти у човеку.
Научници су открили да промене у начину на који је ДНК упакован у масне ћелије смањиле су способност људског тела да „лошу“ масноћу претвори у „добру“. Резултати истраживања сада се појављују у часопису Биологија и еволуција генома.
„Ми смо дебели примати“, каже коаутор студије Деви Сваин-Ленз, постдокторски сарадник из биологије на Универзитету Дуке у Дурхаму, НЦ.
Истраживачи - којима су водили биолог Сваин-Ленз и Дуке Грег Враи - упоређивали су узорке масти од људи, шимпанза и других примата користећи технику која се назива АТАЦ-сек. Овим се анализира како се ДНК масних ћелија упакује у тела различитих врста.
Налази су открили да људи имају од 14% до 31% телесне масти, док други примати имају мање од 9%. Такође, ДНК региони код људи су згуснутији, што ограничава приступ генима који су укључени у метаболизам масти.
Истраживачи су такође открили да је око 780 ДНК регија било приступачније шимпанзама и макакама у поређењу са људима. То значи да људско тело има смањени капацитет да трансформише лошу масноћу у добру.
Нису све масти исте
Сваин-Ленз објашњава да се већина масти састоји од „беле масти која складишти калорије“. Ово је врста масти која се накупља на нашим стомацима и око струка. Остале масне ћелије, зване беж и смеђа масноћа, помажу у сагоревању калорија.
Резултати ове нове студије открили су да је један од разлога што људи носе више масти зато што се ДНК региони који би требало да помогну претварању беле масти у смеђу масти сабијају и не дозвољавају да се догоди ова трансформација.
„Још увек је могуће активирати ограничене смеђе масти у телу радећи ствари попут излагања људи хладним температурама, али за то треба да радимо“, додаје Сваин-Ленз.
Тим верује да је раним људима можда било потребно да акумулирају масти не само да би заштитили виталне органе и се загрејали, већ и да би неговали свој растући мозак. У ствари, људски мозак се утростручио у току еволуције и сада користи више енергије него било који други орган.
Научници раде на томе да схвате да ли промовисање телесне способности да претвара белу масноћу у смеђу масноћу може смањити гојазност, али потребно је више истраживања.
„Можда бисмо могли да откријемо групу гена које треба да укључимо или искључимо, али још увек смо веома далеко од тога“, закључује Сваин-Ленз.
