Да ли је ананас добар за дијабетес?
Ананас може утицати на шећер у крви више него неко друго воће, али особа са дијабетесом и даље може да га уврсти у здрав план оброка.
Воће садржи угљене хидрате и тако може подићи ниво глукозе у крви. Међутим, Америчко удружење за дијабетес (АДА) каже да људи са дијабетесом имају користи од укључивања воћа у своју исхрану.
Воће је одличан извор хранљивих састојака, укључујући дијетална влакна, витамине и минерале.
Овај чланак говори о томе како ананас и друго воће могу утицати на дијабетес и како најбоље ананас укључити у прехрамбени план.
Ананас и дијабетес
Већина воћа има резултате ниског гликемијског индекса (ГИ), што значи да утичу на ниво шећера у крви мање од друге хране.
Ови резултати су обично ниски, јер воће садржи фруктозу и влакна, која помажу телу да спорије пробавља угљене хидрате, што временом доводи до стабилнијих нивоа шећера у крви.
Ананас, међутим, има средњу вредност ГИ, што значи да може имати већи ефекат на глукозу у крви од другог воћа.
Опште категорије ГИ су следеће:
- Храна са ниским ГИ има резултате испод 55.
- Храна са средњим ГИ има резултате између 56 и 69.
- Храна са високим ГИ има оцене 70 или више.
Сирови ананас има оцену 66, што га чини храном са средњим ГИ.
Једите ананас умерено и упарите га са протеинима или здравом масноћом - као што су ораси, семенке, путер од орашастих плодова или авокадо - како бисте ограничили ефекте воћа на ниво шећера у крви.
Остало воће са средњим ГИ укључује диње и нешто сушеног воћа, попут датуља, грожђица и заслађених брусница.
Као и друга храна, ГИ ананаса може да варира, у зависности од тога шта особа једе с њим. Када неко упари влакнасте угљене хидрате са протеинима и здравим мастима, то ће спречити преједање, помоћи ће им да се дуже осећају ситима и смањиће скокове шећера у крви.
Остали фактори који утичу на ГИ ананаса укључују:
- зрелост, са зрелијим плодом који има виши ГИ скор
- припрему, јер воћни сок има већу оцену од сировог воћа, на пример
- без обзира да ли је конзервиран или сиров, јер ананас у конзерви са додатком шећера има вишу оцену
Ананас је добар извор витамина Ц и мангана. Такође садржи влакна, витамин А и витамине Б, као и једињење звано бромелаин, које је имало бројне здравствене користи. Ови фактори чине ананас здравим додатком прехрани прилагођеној дијабетесу.
Како јести ананас
Најздравије опције су сирови или смрзнути ананас.
Ананас у конзерви, у чашама или у обради често садржи додани шећер, посебно када је воће у сирупу. Ако је ананас у конзерви једина доступна опција, покушајте да га пронађете у конзерви у води, а не у сирупу.
Изаберите сирови или смрзнути ананас преко сока од ананаса или сушеног ананаса, који углавном садрже додани шећер и тако могу изазвати скокове у нивоу глукозе у крви.
Да бисте ограничили утицај на ниво шећера у крви, једите ананас умерено и упарите га са беланчевинама или здравом масноћом како бисте умањили укупну вредност ГИ оброка.
Пробајте ананас као десерт након што једете храну са ниским ГИ, као што су:
- браон пиринач
- јечам
- интегралног хлеба
- тестенине од целог зрна
- пасуљ
- ваљани овас
- немасни протеини
- здраве масти
Најједноставнији начин припреме воћа је служити га сировог, као прилог или десерт. Или покушајте да га печете на роштиљу и укључите га уз главни оброк, као у многим азијским и острвским кухињама.
Дијабетес и друго воће
Људи са дијабетесом могу у своје оброке уврстити широк спектар воћа и убрати бројне здравствене бенефиције. Свако воће садржи свој профил витамина и хранљивих састојака.
АДА процењује да:
- Отприлике пола шоље смрзнутог или конзервираног воћа садржи 15 грама (г) угљених хидрата.
- Имајући ово на уму, порција јагодичастог воћа или диње обично износи између три четвртине шоље и 1 шоље.
- Воћни сокови садрже отприлике 15 г угљених хидрата у трећини или пола чаше, у зависности од сока.
Лекари препоручују људима да једу цело воће, а не сок, јер је комад воћа обично заситнији и има нижи ГИ резултат. Цело воће је такође здравији извор влакана, витамина и минерала.
Листа уобичајеног воћа које може бити део здраве дијете укључује:
- банане
- поморанџе
- папаје
- авокадо
- шљиве
- купине
- нектарине
- лубенице
- грејпфрут
- боровнице
- јагоде
- брескве
Овде сазнајте о предностима и ризицима воћа у исхрани од дијабетеса.
Резиме
За људе са дијабетесом који желе да воће уграде у свој прехрамбени план, ананас може бити добар избор. Међутим, пошто могу да изазову мале скокове шећера у крви, једите их умерено.
Сирови или смрзнути ананас мање утиче на ниво глукозе у крви од ананасовог сока или конзервираног ананаса, који садрже додане шећере.
Покушајте да једете ананас са храном која садржи пуно влакана, протеина или здравих масти или храну са ниским оценама ГИ.
Воће је добра алтернатива слаткишима и другој слаткој храни, која има високе оцене ГИ и малу хранљиву вредност. Воће садржи широк спектар витамина и минерала, а људи са дијабетесом могу их укључити у уравнотежену, здраву исхрану.
