Да ли је сигурно да особа са дијабетесом једе слаткише?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Дијабетес је хронично стање које узрокује да ниво глукозе у крви особе постане превисок. Људи са дијабетесом често морају пажљиво да управљају својом исхраном. Међутим, укључивање повремених слатких посластица у здраву исхрану и даље може бити у реду.

Пажљиво надгледање уноса угљених хидрата и шећера је од виталног значаја за управљање дијабетесом због његовог потенцијалног утицаја на ниво глукозе у крви или шећера. Као резултат тога, популарно је заблуда да људи са дијабетесом морају да избегавају све слаткише и слатку храну.

Међутим, и даље је могуће јести слаткише, чоколаду или слатку храну, све док је то део здравог плана исхране.

У овом чланку на једење слаткиша гледамо као на здраву исхрану, врсте шећера и замене за шећер и како прочитати ознаку о хранљивости на амбалажи хране.

Дијабетес, слаткиши и дијета

Људи са дијабетесом треба да сматрају слатку храну посластицом и једу је у малим оброцима.

Количина угљених хидрата и шећера коју особа која има дијабетес може да једе зависи од фактора, укључујући:

  • нивоима њихове активности
  • било да покушавају да смршају или одржавају здраву тежину
  • да ли покушавају да смање ниво глукозе у крви

Лекар или дијететичар могу помоћи људима да поставе личне циљеве и саветовати план исхране који одговара њиховим потребама.

Према Америчком удружењу за дијабетес, људи са дијабетесом и даље могу да имају слаткише, чоколаду или другу слатку храну све док их једу као део здравог плана оброка или у комбинацији са вежбањем.

Здравим планом оброка сматрају:

  • имају ограничене засићене масти
  • садрже умерене количине соли и шећера
  • укључују немасне протеине, поврће без шкроба, интегралне житарице, воће и здраве масти

Ипак, најбоље је да слатку храну сачувате за повремену посластицу и уживате у малим порцијама.

Приликом одабира било које хране, неопходно је да особа са дијабетесом разуме како то може утицати на ниво глукозе у крви. Знање како читати етикете са хранљивим састојцима на амбалажи може вам ово олакшати.

Многе намирнице тврде да су „без шећера“ или да им „није додан шећер“. Међутим, ова храна и даље може да садржи калорије и врсте угљених хидрата који могу утицати на ниво шећера у крви особе.

Врсте шећера

Постоје три главне врсте угљених хидрата:

  • једноставни угљени хидрати или једноставни шећери
  • сложени угљени хидрати или скробови
  • влакна која су из биљне хране и углавном су непробављива

У храни су присутни и природни и додани шећери. Примери природних шећера укључују:

  • фруктоза која се налази у плодовима
  • лактоза, која се налази у млечним производима

Произвођачи користе више од 60 различитих назива за додани шећер на листи састојака на етикетама хране. Нека уобичајена имена укључују:

  • сахароза, позната и као стони шећер
  • високо фруктозни кукурузни сируп
  • кукурузни сируп
  • сируп од смеђег пиринча
  • Нектар од агаве
  • душо
  • сируп од јавора
  • малтоза
  • декстроза
  • сладни сируп
  • глукоза
  • малтодекстрин
  • јечам слад
  • репа шећер

Када особа једе, њен пробавни систем разграђује угљене хидрате из хране у глукозу, која је обичан шећер. Тело затим апсорбује ову глукозу у крвоток.

Глукоза је примарни извор енергије тела. Хормон зван инсулин упућује ћелије да апсорбују глукозу из крви.

Људи са дијабетесом или не производе довољно инсулина или њихове ћелије не реагују на хормон на одговарајући начин. То доводи до превисоког нивоа глукозе у крви.

Једноставни шећери теже да повећају ниво глукозе у крви брже и више од сложених угљених хидрата, као што су цела пшеница и овсена каша.

Овде сазнајте колико је шећера сигурно појести дневно.

Замене шећера

Вештачка заслађивача могу садржати калорије и угљене хидрате.

Замене шећера су нискокалоричне или некалоричне алтернативе шећеру које обично мање утичу на ниво глукозе у крви особе.

Произвођачи их обично додају у мноштво намирница, посебно у производе које описују као „низак шећер“, „смањени шећер“, „дијететски“ или „нискокалоричан“. Међутим, остали састојци ових производа могу и даље додати калорије или угљене хидрате укупном уносу.

Пре куповине производа са смањеним шећером, важно је проверити детаље о хранљивости на етикети.

Замене шећера могу касније узроковати код особе већу количину хране. Такође могу променити човеков осећај укуса, чинећи природно слатку храну мање укусном.

Следе уобичајене замене за шећер.

Вештачких заслађивача

Вештачка заслађивача, позната и као не-хранљива заслађивачи, синтетичка су замена шећера која обично садржи нула или врло мало калорија.

Према Америчком удружењу за дијабетес, Америчка управа за храну и лекове (ФДА) одобрила је шест вештачких заслађивача:

  • аспартам
  • ацесулфам калијум или ацесулфам к
  • сахарин
  • сукралоза
  • неотаме
  • адванцетаме

Људи такође могу да купе многа од ових вештачких заслађивача да би их користили као замену за стони шећер или у кувању и печењу.

Шећерни алкохоли

Шећерни алкохоли су врста угљених хидрата која се природно јавља у биљкама. Међутим, произвођачи их морају прерадити пре него што их употребе у храни као заслађиваче.

Шећерни алкохоли имају мање калорија од обичног шећера, али и даље могу да повећају ниво глукозе у крви особе.

Уобичајени шећерни алкохоли укључују:

  • сорбитол
  • манитол
  • ксилитол
  • еритритол
  • малтитол
  • изомалт
  • лактитол

Код неких људи шећерни алкохоли могу имати лаксативни ефекат, што може проузроковати дијареју и гасове.

Овде сазнајте више о предностима и ризицима шећерних алкохола.

Стевиа

Стевиа је „општепознато као сигурно“ или ГРАС заслађивач.

Међутим, произвођачи треба да издвоје и пречисте заслађивач из Стевиа ребаудиана биљка применом хемијског поступка. Стевиа је такође позната и као Ребаудиозид А, Реб-А или ребиана.

Стевиа не садржи шећер или калорије, а произвођачи је додају многим разним прехрамбеним производима као замену за шећер. Ови производи се могу описати као „природно заслађени“. Стевиа је такође доступна и као стоно заслађивач.

Заслађивачи Стевиа доступни су за куповину на мрежи.

Монашко воће

Плод монаха, или луо хан гуо, биљка је пореклом из југоисточне Азије. Сок од монашког воћа изузетно је сладак, отприлике 150–250 пута слађи од стоног шећера. Произвођачи га додају у низ хране и пића као замену за шећер.

Слично као и Стевиа, екстракт монашког воћа је заслађивач ГРАС, не садржи шећер или калорије, а производи који садрже дозволу да се описују као „природно заслађени“. Монк воће је такође доступно и као заслађивач за сто.

Монк заслађивачи воћа доступни су за куповину на мрежи.

Читање ознаке о исхрани

У САД-у сви паковани производи од хране и пића имају ознаку Нутритион Фацтс.

Знање читања ове етикете може помоћи људима да утврде потенцијални утицај хране или пића на ниво глукозе у крви.

На етикети Нутритион Фацтс често постоји мноштво информација, али три најважнија броја су:

  • Величина порције
  • укупни угљени хидрати
  • калорија

О сваком од ових разматрамо у наставку.

Ако прехрамбени производ садржи било каква вештачка заслађивача или друге замене за шећер, произвођач ће им додати списак састојака директно испод оквира Нутритион Фацтс.

Величина порције

Прва цифра коју треба погледати на етикети Нутритион Фацтс је величина порције. Све остале информације произвођачи заснивају на једној порцији хране.

На пример, кутија крекера може навести 10 крекера као једну порцију. Дакле, ако неко поједе 20 крекера, уносиће двоструко више калорија и угљених хидрата наведених на кутији.

Произвођачи заснивају величину порције на уобичајеним мерама у домаћинству које одговарају храни, као што су:

  • шоље
  • кашике
  • комада
  • кришке
  • тегле

Налепница ће такође укључивати величину порције у грамима (г) и број порција по контејнеру.

Калорије

Ознака Нутритион Фацтс такође ће обавестити купца о укупном броју калорија у једној порцији. Те калорије потичу из свих извора, укључујући масти, угљене хидрате, протеине и алкохол.

Знање дневног уноса калорија може бити важно за људе који желе да смршају или одрже здраву тежину. Да би смршали, људи треба да једу мање калорија него што сагоревају. То могу постићи бавећи се физичком активношћу и вежбањем за активирање метаболичких процеса.

Свако ко жели да смрша, треба да се обрати лекару или дијететичару за савет о начину исхране.

Укупно угљени хидрати

Подаци о укупним угљеним хидратима наводе количину угљених хидрата у грамима коју садржи једна порција. Овај број укључује шећер, сложене угљене хидрате и влакна.

За људе са дијабетесом пресудно је узети у обзир укупну количину угљених хидрата, а не само шећер. Све врсте угљених хидрата могу утицати на ниво глукозе у крви.

Педагог за дијабетес, дијететичар или дијабетолог створиће индивидуални план исхране као део управљања глукозом. План ограничава унос угљених хидрата како би се шећер у крви задржао у нормалним границама.

АДА не предлаже одређени број угљених хидрата за људе са дијабетесом. Уместо тога, људи треба пажљиво да прате план исхране лекара.

Нека храна може садржати мало или нимало шећера, али пуно угљених хидрата. Гледајући само количину шећера на етикети, особа може на крају потценити потенцијални утицај хране на глукозу у крви.

Произвођачи хране ће понекад користити и изразе као што су „нето угљени хидрати“, „утицај угљених хидрата“ или „сварљиви угљени хидрати“ на својој амбалажи.

ФДА и Америчко удружење за дијабетес не признају ове изразе. Могу да заварају у погледу укупних угљених хидрата у производу.

Произвођачи често израчунавају ове бројке одузимајући количину шећерног алкохола и влакана од укупних угљених хидрата. Међутим, овом методом се може створити утисак да производ има мање угљених хидрата него што има.

Људи са дијабетесом увек треба да гледају број укупних угљених хидрата када доносе одлуку да ли да једу одређену храну или не.

Одузети

Људи са дијабетесом могу да имају слаткише и другу слатку храну као део здравог плана оброка или у комбинацији са вежбањем. Ипак, најбоље је уживати у слаткишима у малим порцијама као повремену посластицу.

Када бирате било коју храну, важно је прочитати етикету о исхрани и водити рачуна о томе како број укупних угљених хидрата може утицати на ниво шећера у крви особе.

none:  психологија - психијатрија реуматологија рефлукс киселине - герд