Здравствене добробити босиљка
Босиљак је биљка из породице нане. Додаје укус оброцима, а његови хранљиви састојци могу донети здравствене користи.
Босиљак (Оцимум басилицум) игра улогу у многим медитеранским, а посебно у италијанским кухињама. Формира основу пестоа и додаје препознатљив укус салатама, тестенинама, пици и другим јелима. Индонежанска, тајландска и вијетнамска кухиња такође садрже ову биљку.
У исхрани слатки босиљак може да обезбеди витамине, минерале и низ антиоксиданата. Његово есенцијално уље такође може имати лековите користи.
Слатки босиљак доступан је у многим прехрамбеним продавницама, док друге сорте имају различите укусе и мирисе.
Друга врста босиљка је тулси, или свети босиљак (Оцимум сантум). Ова биљка игра терапеутску улогу у тамилским и ајурведским лековима, који се претежно практикују у југоисточној Азији. Ово се разликује од слатког босиљка.
У овом чланку сазнајте више о здравственим предностима и нутритивном садржају босиљка и пронађите неколико савета о томе како га укључити у исхрану.
Здравствене бенефиције
Босиљак може пружити здравствене користи у исхрани, као биљни лек и као есенцијално уље.
Традиционална употреба укључује лечење змијских угриза, прехладе и упале у носним пролазима - на пример, уобичајени ефекат прехладе.
Босиљак пружа неке макронутријенте, као што су калцијум и витамин К, као и низ антиоксиданата.
На пример, слатки босиљак има високу концентрацију хемијског агенса еугенол. То му даје мирис сличан каранфилићу. Креч и лимунски босиљак имају високе концентрације лимонена, који им дају цитрусни мирис. И еугенол и лимонен имају антиоксидативна својства.
Смањивање оксидативног стреса
Антиоксиданти су неопходни за уклањање слободних радикала из тела.
Слободни радикали су нестабилни молекули који се развијају као резултат метаболизма и других природних процеса. Такође се могу створити као резултат пушења и неких избора у исхрани.
Антиоксиданти су једињења која помажу у уклањању ових молекула из тела. Ако се уместо тога накупљају, може доћи до оксидативног стреса, што резултира оштећењем ћелија и, можда, болешћу.
Научници су повезали рак, болести срца, реуматоидни артритис, дијабетес и друга здравствена питања са оксидативним стресом.
Тело производи неке антиоксиданте, али такође треба да их апсорбује из дијете. Међу многим антиоксидантима у босиљку су антоцијанини и бета каротен.
Која храна је добар извор антиоксиданата? Сазнајте овде.
Подржавање здравља јетре
Студија из 2015. године на пацовима закључила је да антиоксиданти у прашкастом препарату који укључује тулси или свети босиљак имају позитиван утицај на здравље јетре. Научници су прах применили након употребе токсина за изазивање повреде јетре.
Тулси - биљка која се веома разликује од босиљка у просечном западном супермаркету - игра улогу у традиционалној индијској медицини.
Борба против рака
Преглед објављен 2013. године испитивао је да ли тулси или свети босиљак могу спречити рак.
Аутори су закључили да фитокемикалије у светом босиљку могу помоћи у спречавању одређених врста рака коже, јетре, усне шупљине и плућа.
Чини се да то чине повећавањем антиоксидативне активности, променом експресије гена, покретањем ћелијске смрти и успоравањем деобе ћелија.
Међутим, студије у овом прегледу биле су предклиничке или су изведене на животињама. Потврђивање ефеката захтеваће даља истраживања.
Да ли постоји веза између рака и дијете? Сазнајте овде.
Заштита од старења коже
Према истраживању објављеном 2011. године, слатки босиљак има својства која могу помоћи у заштити коже од неких ефеката старења.
У студији су научници применили екстракт босиљка на лабораторијске моделе коже. Резултати сугеришу да би укључивање екстраката босиљка у локалне креме за кожу могло побољшати хидратацију коже и смањити храпавост и боре.
Иако екстракти босиљка у одређеним дозама могу имати овај ефекат, конзумирање босиљка неће нужно користити кожи.
Међутим, антиоксиданти у босиљку и другој храни на биљној бази могу имати заштитни ефекат ако их особа конзумира као део разнолике дијете.
Сазнајте више о храни која може побољшати здравље коже.
Смањење високог шећера у крви
Неки практичари традиционалне медицине обично препоручују босиљак да би помогао у управљању нивоом шећера у крви.
Студија 2019. на пацовима открила је да је екстракт лишћа слатког босиљка помогао у смањењу високог нивоа шећера у крви. Резултати такође сугеришу да лишће босиљка може помоћи у лечењу дугорочних ефеката високог шећера у крви.
Ако даља испитивања потврде ове налазе, екстракти босиљка могу се показати корисним за људе са дијабетесом.
Која храна је добра за људе са дијабетесом? Сазнајте овде.
Подржавање кардиоваскуларног здравља
Преглед из 2011. године известио је о налазима да је екстракт слатког босиљка на кратко смањио повишен крвни притисак, вероватно због садржаја еугенола у екстракту. Еугенол може блокирати калцијумове канале у телу, снижавајући висок крвни притисак.
Међутим, два минута након што су истраживачи користили екстракт, крвни притисак се вратио на висок ниво.
У другој студији, 24 здрава добровољца узимала су плацебо или капсулу која садржи 300 милиграма (мг) сушеног екстракта листа тулси једном дневно.
После 4 недеље, они који су узимали екстракт тулси имали су нижи ниво холестерола и триглицерида од оних који нису. Аутори су закључили да би екстракт могао да помогне у смањењу неких фактора ризика за кардиоваскуларне болести.
Овде пронађите храну која може да помогне у снижавању крвног притиска.
Јачање менталног здравља
Ментални стрес може покренути производњу слободних радикала у телу.
Према прегледу из 2014. године који је проучавао улогу тулсија у ајурведској медицини, биљка садржи својства која могу помоћи:
- ублажавају стрес, анксиозност и депресију
- повећати способност мишљења и расуђивања
- спречити губитак памћења везан за узраст
- побољшати проблеме са спавањем и сексом у вези са стресом
Аутори извештавају да су неке студије дале резултате упоредиве са резултатима дијазепама и антидепресива.
Међутим, за потврђивање ових налаза биће потребно више истраживања. Такође, мало је вероватно да конзумирање тулсија - на пример у чају - има исти ефекат као примање дозе екстракта.
Како дијета може утицати на депресију? Сазнајте више.
Смањивање упале и отока
Оксидативни стрес може довести до упале, фактора различитих болести, укључујући рак, дијабетес типа 2 и реуматоидни артритис.
2017. истраживачи су анализирали антиинфламаторна својства два препарата есенцијалног уља слатког босиљка.
Према њиховим резултатима, уље босиљка може помоћи у лечењу различитих болести које укључују упале проузроковане оксидативним стресом.
Није јасно да ли би једење босиљка, међутим, могло да има исти ефекат.
Која храна може помоћи у управљању упалом? Сазнајте овде.
Борба против инфекције
Разни практичари традиционалне медицине користили су босиљак као антимикробно средство, а нека научна истраживања подржавају ову употребу.
2013. године истраживачи су применили уље слатког босиљка на разне сојеве Есцхерицхиа цоли , или Е. цоли. Бактерије потичу од људи са респираторним, трбушним, уринарним или кожним инфекцијама, као и из болничке опреме. Резултати су показали да је уље активно против ових бактерија.
Истраживачи су закључили да одређени препарати од уља босиљка могу помоћи у лечењу или спречавању неких врста инфекција.
Оригано је још једна биљка која може имати здравствене користи. Сазнајте више овде.
Исхрана
Доња табела приказује неке хранљиве састојке у 1 кашици свежег босиљка тежине око 2,6 г, према Министарству пољопривреде Сједињених Држава.
Такође показује колико је од сваког храњивог састојка потребно одраслој особи, према 2015–2020 Дијеталне смернице за Американце. Имајте на уму да се потребе разликују у зависности од пола и старости.
У овој табели су неки хранљиви састојци дати у микрограмима (мцг).
Поред ових хранљивих састојака, босиљак садржи разне витамине Б, трагове гвожђа и других минерала, као и низ додатних антиоксиданата.
Сазнајте о другој храни богатој антиоксидантима.
Савети за употребу
Босиљак је мирисно биље са препознатљивим укусом у којем уживају многи. Разне врсте имају различите укусе.
У кувању, слатки босиљак је најпопуларнија сорта у САД-у, али људи користе и лимунски босиљак, каранфилић, босиљак цимета и друге врсте.
Особа би могла:
- Свеж, сецкан босиљак поспите по пици или у омот.
- Распоредите неколико листова босиљка преко кришки парадајза и моцареле, а затим покапајте јело маслиновим уљем.
- Додајте босиљак у супе, сосеве од парадајза и помфрит.
- Направите маринаду са босиљком, маслиновим уљем и сецканим белим луком.
- У салату додајте целе, исецкане или поцепане свеже листове.
Или испробајте ове рецепте:
- Чили пилетина са прженим босиљком
- Песто сос од свежег босиљка
- Тестенина са сосом од парадајза и босиљка
Многе биљке је лако узгајати у затвореном, омогућавајући људима који немају баште да уживају у свеже убраним састојцима у кувању. Овде сазнајте више о гајењу босиљка у затвореном.
Ризици
Неки људи треба да воде рачуна када једу босиљак.
Згрушавања крви
Само 1 кашика босиљка даје 10,8 мцг витамина К, који игра улогу у згрушавању крви. Овај износ је између 9% и 12% дневне потребе одрасле особе.
Висок ниво витамина К може утицати на деловање неких лекова, укључујући варфарин (Цоумадин). Свако ко користи разређиваче крви треба да разговара са лекаром пре него што повећа унос босиљка.
Алергија
Неки људи имају алергијске реакције ако конзумирају или на неки други начин дођу у контакт са биљем у породици нане.
Свако ко има ову врсту алергије треба да избегава босиљак и проверава готову храну како би био сигуран да он није састојак.
Ако појединац доживи кошницу, оток или отежано дисање након што поједе босиљак, треба му хитно пружити медицинску помоћ.
Тешка алергијска реакција може постати анафилаксија, опасност по живот.
Овде научите да препознајете симптоме и шта даље.
Резиме
Укључивање босиљка у разноврсну и здраву исхрану може донети користи.
Међутим, истраживање лековитих благодати босиљка фокусира се углавном на екстракте уместо на додавање биљке у исхрану.
Такође, многе доступне студије су истраживале својства светог босиљка или тулси, биљке која се разликује од оне која се обично користи у кувању.
Штавише, тренутно нема довољно научних доказа који би потврдили многе од ових употреба.
Овде сазнајте више о могућим здравственим предностима друге популарне хране.
П:
Да ли би босиљак могао да користи мом здрављу ако га додам својој исхрани?
А:
Босиљак је биљка која је показала позитиван утицај на здравље. Коришћење разних биљака и зачина може пружити укус оброцима, а ови састојци често садрже антиоксиданте који се боре против слободних радикала.
Људи са повишеним крвним притиском треба да ограниче унос натријума, а укључивање више биљака, попут босиљка, је начин да се оброцима пружи укус без додавања соли.
Ако не постоји алергија или забринутост због лекова за згрушавање крви, босиљак може бити врло сигурна и здрава биљка коју можете додати било којој исхрани.
Наталие Олсен, Р.Д., Л.Д., АЦСМ ЕП-Ц Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
