Брза храна и дијабетес: Савети и опције

Људи са дијабетесом морају да се придржавају здраве дијете како би управљали нивоом шећера у крви. Брза храна се често високо обрађује, а то може имати негативан утицај на здравље.

Истраживања су показала да је широм света, како је брза храна стекла популарност, порастао број људи са дијабетесом. Постоји забринутост да можда постоји веза између њих двоје.

Попут нездраве хране, људи већину времена треба да избегавају брзу храну. Многе опције су високо обрађене, садрже мало влакана и имају висок садржај соли, шећера или масти. Сви ови фактори могу брзу храну учинити штетном за особу са дијабетесом.

Међутим, уз мало знања, људи са дијабетесом могу јести брзу храну умерено, а да своје здравље и добро стање не угрозе.

Савети за исхрану брзе хране вани

Људима са дијабетесом је важно да опрезу брзе хране приступају са одређеним опрезом. Знање о нутритивном садржају хране пре него што крене може да помогне човеку да донесе мудар избор.

Пре одласка у омиљени ресторан брзе хране, људи са дијабетесом треба да размотре неке од ових савета:

Информације о јеловницима и бројању калорија често су доступне на мрежи.

• Не идите кад сте претјерано гладни. Почетак било ког оброка на празан стомак може довести до преједања и нездравог избора. Када је могуће, људи са дијабетесом треба да планирају да једу оброк брзе хране након здравог ужина, као што је јабука, како би избегли преједање.
• Знај пре одласка. Многи ресторани брзе хране имају бројеве калорија на јеловницима и информације о хранљивим састојцима на својим веб локацијама. Неке независне веб локације такође нуде критике и чињенице о храни. Без обзира на извор, добра идеја је погледати опције менија и планирати оброк унапред, кад год је то могуће. Ово може помоћи у ограничавању импулсних налога.
• Пијте воду, не сода. Људи са дијабетесом треба да избегавају соду због високог садржаја шећера и ризика да изазову скок нивоа шећера у крви. Заменом соде за воду можете спречити непотребне калорије и скокове шећера у крви и смањити осећај глади.
• Једите полако. Мозгу треба најмање 15 минута да региструје да је стомак задовољан. Полако јести помаже мозгу да сустигне оно што стомак осећа. Ова техника може помоћи особи да избегне превелики оброк.
• Ограничите број посета. Истраживање је повезало висок унос брзе хране са лошим прехрамбеним навикама. Многи здравствени и велнес стручњаци препоручују ограничавање броја оброка када неко, укључујући људе са дијабетесом, једе брзу храну. Најбоље је посете одржавати ретким, не више од једном до два пута месечно, ради најбољег здравља.
• Нека буде мало. Када шалтер службеник пита о повећању величине налога, обично је добра идеја рећи „не“. У мањем оброку и даље ће бити довољно калорија, али мање него у супервеликим или великим.
• Пазите се вредних опција оброка. Комбинације „вредности“ могу се чинити бољом вредношћу, али нису увек здраве. Боље је купити сендвич са бочном салатом и боцом воде уместо унапред упакованог хамбургера, помфрита и оброка за пиће са фонтаном.
• Пази на салате. Салате нису увек здраве или са мало калорија. Салате које садрже пржене тацо шкољке, пржену пилетину, масне преливе, сир и крутоне могу додати калорије и утицати на ниво шећера у крви. Уместо тога, одлучите се за салате са лакшим преливима, пилетину са роштиља, ограничени сир или без њега и без крутона.
• Пржено је лоше. Најбоље је избегавати пржену храну, као што су пилеће траке, помфрит и тацо шкољке.
• Замените стране. Кад су доступни, људи би требали одабрати салате, воће, поврће или друге стране које су здравије од помфрита.

Америчко удружење за дијабетес пружа информације које помажу људима да донесу здрав избор.

Савети о томе шта треба наручити

Брза храна више не значи само пљескавице, помфрит и млечне напитке. Сада је могуће пронаћи брзу храну из различитих културних средина. То значи да постоји шири избор, али људима са дијабетесом може бити теже да знају шта јесте, а шта није добар избор за њих.

Следе неке популарне врсте брзе хране и неки општи предлози о томе шта треба тражити у свакој од њих.

Италијан

Ћуфте без тестенине помоћи ће људима да се придржавају својих циљева везаних за угљене хидрате.

Пицерије са брзом храном често нуде мали избор италијанских јела.

Када је италијански доступна опција, људи са дијабетесом би требало да се клоне пице и тестенина са дубоким јелима, јер имају висок број угљених хидрата.

Здравије опције укључују:

• ћуфте
• салате
• пилетина на жару

Неке опције тестенина су здравије од других. Кликните овде да бисте сазнали више.

Кинески

Када наручујете кинеску храну, кухана на пари често је најздравија.

На пари броколи и пилетина са сосом са стране преко смеђег пиринча здравији су од пилетине или свињетине преко белог пиринча.

Већина кинеских јела са резанцима, попут ло меин, има висок удио угљених хидрата. Људи са дијабетесом треба да их избегавају.

Американац

Уместо цхеесебургера, помфрита и соде, пазите

• чорбе од поврћа или пасуља од чорбе
• салате са рибом са роштиља, тофуом или пилетином
• пљескавице умотане у зелену салату
• стране поврћа на пари или печења

Мексички

Салата са пилетином са жара и авокадом добра је мексичка опција за храну.

Мексичка места за брзу храну обично нуде такосе, бурито и чипс од тортиље, али многи сада нуде и салате, пасуљ, чорбе од чорбе и друге наизглед здраве опције.

Пилећа салата са роштиља са пасуљем, авокадом и салсом као прелив и послужена без пржене љуске је добра опција.

Човек обично може да изабере пилећи такос са роштиља на меким кукурузним тортиљама са ограниченим сиром, авокадом и поврћем са роштиља и да не остане у оквиру својих дијететских циљева.

Комбиновањем боба пасуља са поврћем и авокадом такође можете направити здрав и уравнотежен оброк са мало угљених хидрата.

Чувајте се пржених тацо шкољки које садрже мало влакана, а садрже пуно масти и калорија.

Питања која треба поставити особљу

Људи са дијабетесом не би требало да се плаше да особљу ресторана постављају питања о храни како би се утврдило да ли она одговара њиховим прехрамбеним потребама.

Ево неколико питања која могу помоћи људима који болују од дијабетеса да донесу здрав избор када једу вани:

• Да ли су доступне неке лакше калоричне опције?
• Постоје ли посебне ставке у менију за људе на ограниченој дијети?
• Могу ли да видим нутритивне информације?
• Постоје ли замене које су здравије, попут вегетиц штапића уместо помфрита?
• Могу ли да наручим хамбургер без лепиње, јер желим да избегнем једноставне угљене хидрате?

Резиме

Брза храна није најбоља опција за људе са дијабетесом, јер нуди бројне намирнице богате шећером, сољу и мастима.

Чак су и здравије опције често и даље високо обрађене. Људи треба да провере ниво шећера у крви 2 сата након оброка брзе хране да виде како је на њих утицао. Ово може помоћи у вођењу избора хране у будућности.

Иако би људи требало да избегавају брзу храну, осим у ретким приликама, ипак је могуће посетити ресторан брзе хране и наручити опције које ће имати минималан утицај на укупну исхрану и здравље.

Када особа једе брзу храну умерено и уз одређено планирање, може направити укусну посластицу или прикладан брзи оброк.

Шта знати више о томе како брза храна делује на тело? Кликните овде да бисте видели наш посвећени чланак.

П:

Понекад чујем да брза храна садржи хемикалије због којих изазива зависност. Да ли је ово истина?

А:

Произвођачи обрађују брзу храну на начин да хипер-стимулишу непце и чине га примамљивијим и угоднијим.

Прехрамбени научници имају за циљ да осмисле храну како би достигли „тачку блаженства“. Тачка блаженства је тачка у којој је храна изузетно угодна, али није толико претјерана да мозак смањује жељу за том храном.

Брза храна је такође изузетно укусна, што значи да се врло брзо разграђује у устима уз мало напора од ручног жвакања.

Ова комбинација високог шећера, соли и масне хране, тачке блаженства и високе укусности може храну учинити тежом одбити или избећи и може довести до зависности.

Наталие Олсен, РД, ЛД, АЦСМ ЕП-Ц Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.