Ензими: Како раде и шта раде

Ензими помажу у убрзавању хемијских реакција у људском телу. Они се везују за молекуле и мењају их на одређене начине. Они су од хиљаде других улога неопходни за дисање, варење хране, функцију мишића и нерва.

У овом чланку ћемо објаснити шта је ензим, како делује и даћемо неке уобичајене примере ензима у људском телу.

Основе

Ензим амилаза (на слици) разграђује скроб у шећере.

Ензими су грађени од протеина пресавијених у компликоване облике; присутни су у целом телу.

Хемијске реакције које нас одржавају у животу - наш метаболизам - ослањају се на рад који спроводе ензими.

Ензими убрзавају (катализују) хемијске реакције; у неким случајевима ензими могу да направе хемијску реакцију милион пута брже него што би било без ње.

Супстрат се везује за активно место ензима и претвара се у производе. Када производи напусте активно место, ензим је спреман да се веже за нову подлогу и поступак понови.

Шта раде ензими?

Пробавни систем - ензими помажу телу да разгради веће сложене молекуле на мање молекуле, попут глукозе, тако да их тело може користити као гориво.

Репликација ДНК - свака ћелија у вашем телу садржи ДНК. Сваки пут када се ћелија подели, ту ДНК треба копирати. Ензими помажу у овом процесу одмотавањем завојница ДНК и копирањем информација.

Ензими јетре - јетра разграђује токсине у телу. Да би то урадио, користи читав низ ензима.

Како ензими делују

Ензимска брава и модел кључа

Модел „закључавање и кључ“ први пут је предложен 1894. године. У овом моделу, активно место ензима је специфичног облика и у њега ће се уклопити само подлога, попут браве и кључа.

Овај модел је сада ажуриран и назива се модел индукованог прилагођавања.

У овом моделу, активно место мења облик у интеракцији са подлогом. Када се супстрат потпуно закључа у тачном положају, катализа може започети.

Савршени услови

Ензими могу деловати само у одређеним условима.Већина ензима у људском телу најбоље делује на око 37 ° Ц - телесној температури. На нижим температурама и даље ће радити, али много спорије.

Слично томе, ензими могу функционисати само у одређеном опсегу пХ (кисели / алкални). Њихова склоност зависи од тога где се налазе у телу. На пример, ензими у цревима најбоље раде при 7,5 пХ, док ензими у желуцу раде најбоље при пХ 2, јер је желудац много киселији.

Ако је температура превисока или ако је околина превише кисела или алкална, ензим мења облик; ово мења облик активног места тако да се супстрати не могу везати за њега - ензим је постао денатурисан.

Кофактори

Неки ензими не могу функционисати уколико за њих нису везани специфични не-протеински молекули. Они се зову кофактори. На пример, карбоанхидраза, ензим који помаже у одржавању пХ тела, не може да функционише уколико није везана за јон цинка.

Инхибиција

Да би се осигурало да телесни системи раде исправно, понекад је потребно успорити ензиме. На пример, ако ензим ствара превише производа, мора постојати начин да се смањи или заустави производња.

Активност ензима може се инхибирати на више начина:

Конкурентни инхибитори - молекул блокира активно место тако да се супстрат мора надметати са инхибитором да би се везао за ензим.

Неконкурентни инхибитори - молекул се везује за ензим негде друго осим за активно место и смањује колико ефикасно делује.

Неконкурентни инхибитори - инхибитор се везује за ензим и супстрат након што се вежу једни за друге. Производи мање лако напуштају активно место, а реакција је успорена.

Неповратни инхибитори - неповратни инхибитор се везује за ензим и трајно га инактивира.

Примери специфичних ензима

Постоји хиљаде ензима у људском телу, ево само неколико примера:

  • Липазе - група ензима који помажу у варењу масти у цревима.
  • Амилаза - помаже у претварању скроба у шећере. Амилаза се налази у пљувачки.
  • Малтаза - такође се налази у пљувачки; разбија шећерну малтозу у глукозу. Малтоза се налази у храни попут кромпира, тестенина и пива.
  • Трипсин - који се налази у танком цреву, разлаже протеине на аминокиселине.
  • Лактаза - такође се налази у танком цреву, разбија лактозу, шећер у млеку, на глукозу и галактозу.
  • Ацетилхолинестераза - разграђује неуротрансмитер ацетилхолин у живцима и мишићима.
  • Хеликаза - разоткрива ДНК.
  • ДНК полимераза - синтетишу ДНК из деоксирибонуклеотида.

Укратко

Ензими играју велику улогу у свакодневном раду људског тела. Везивањем и променом једињења, они су витални за правилно функционисање дигестивног система, нервног система, мишића и још много тога.

none:  еректилна дисфункција - преурањена ејакулација конференције васкуларни