Љуске какаоа могу помоћи у спречавању резистенције инсулина изазване гојазношћу
Гојазност мења ћелије на начине који могу довести до дугорочних здравствених проблема. Примери промена ћелија изазваних гојазношћу укључују запаљење и оштећење метаболичких функција, као што је способност употребе инсулина и стварања енергије.
Ново истраживање Универзитета Иллиноис у Урбана-Цхампаигн-у и других институција сада је показало да екстракт љуске какао зрна садржи три једињења која би потенцијално могла да смање или спрече неке од ових ћелијских промена.
Какао, зелени чај и кафа такође садрже иста три једињења, а то су: протокатехуинска киселина, епикатехин и процијанидин Б2.
Недавна Молекуларна исхрана и истраживање хране рад даје приказ студије и њених налаза.
Три једињења су биљни феноли, група која се јавља у целом биљном царству. Последњих година научници се све више интересују за здравствена својства биљних фенола.
У гојазности, бели адипоцити, врста масних ћелија, добијају превише масти и подстичу раст имуних ћелија званих макрофаги.
Интеракција између масноће оптерећених адипоцита и макрофага, заузврат, промовише стање трајне или хроничне упале која прати гојазност.
На крају, хронично запаљење смањује способност ћелија да прихвате и претворе глукозу у енергију. Ово оштећење узрокује инсулинску резистенцију, која је претеча дијабетеса типа 2.
Феноли третирају промене ћелија изазване гојазношћу
Комбинација превише масти, пораста нивоа глукозе и упале такође оштећује митохондрије, мале електране у ћелијама које стварају енергију сагоревањем масти и глукозе.
Међутим, након проучавања ових различитих ефеката гојазности на масне и имуне ћелије мишева, истраживачи су открили да их могу лечити екстрактом какао љуске.
„Приметили смо“, каже водећи аутор студије др Мигуел Реболло-Хернанз, „да је екстракт био у стању да одржи митохондрије и њихову функцију, модулирајући инфламаторни процес и одржавајући осетљивост адипоцита на инсулин.“
Реболло-Хернанз је гостујући научник на Одељењу за науку о храни и људску исхрану на Универзитету у Илиноису.
Према подацима Светске здравствене организације (ВХО), у свету је 2016. године било више од 650 милиона људи са гојазношћу.
Процене СЗО такође сугеришу да се годишње догоди око 2,8 милиона смртних случајева због прекомерне тежине или гојазности. Поред тога, удео људи са гојазношћу се скоро утростручио у 40 година пре 2016. године.
Људи са гојазношћу имају већи ризик од развоја дуготрајних болести као што су дијабетес типа 2, рак и стања која утичу на срце и крвне судове.
Претходне студије су показале да се, како гојазност напредује, масноћа акумулира, заједно са повећањем макрофага масног ткива који промовишу „хроничну упалу ниског степена и поремећени метаболизам“.
Беле масне ћелије постају сагоревајуће и беж боје
За нову студију Реболло-Хернанз и колеге желели су да открију да ли циљање интеракције између адипоцита и макрофага са екстрактом какаове љуске и његовим главним фенолима може спречити оштећење митохондрија и резистенцију на инсулин који гојазност може да изазове.
Извели су неколико ћелијских експеримената, а такође су користили рачунарске моделе и биоинформатику за анализу молекуларног утицаја сваког једињења на интеракције адипоцита и макрофага.
У једном низу експеримената научници су добили беле адипоците да расту у култури која садржи макрофаге. Реболло-Хернанз каже да су видели да бели адипоцити који су расли на овај начин имају мање митохондрија и да су митохондрији који су расли оштећени.
Међутим, он и његове колеге открили су да је третирање ћелија или екстрактом љуске какаоа или било којим од три фенола поправило оштећене митохондрије и смањило накупљање масти у ћелијама.
Помнијим испитивањем открили су да је додавање једињења у културу проузроковало да се бели адипоцити претворе у „беж адипоците“.
Беж адипоцити се разликују од белих по томе што имају много више митохондрија и много су ефикаснији у сагоревању масти.
Уколико би налази такође били тачни за људске ћелије, тим види потенцијал у употреби екстракта љуске какаоа као адитива за повећање хранљиве вредности хране и пића.
Поред ових нутритивних благодати, тим истиче потенцијалне еколошке предности употребе екстракта љуске какаоа за побољшање исхране.
Обично отпадни производ какао индустрије, љуске какао зрна могу оштетити животну средину ако произвођачи, који их одбаце око 700.000 тона годишње, не одлажу љуске одговорно, примећује проф. Елвира Гонзалез де Мејиа, коаутор студије .
„Под претпоставком да су ови феноли били главни актери овог екстракта, можемо рећи да би њихова конзумација могла спречити митохондријску дисфункцију у масном ткиву.“
Др Мигуел Реболло-Хернанз
