Да ли људи са дијабетесом типа 2 могу да једу мед?
Људи са дијабетесом често чују да не би смели да једу слатку храну, јер то може довести до скокова шећера у крви. Да ли би мед могао бити здрава алтернатива шећеру у слаткишима и грицкалицама?
Ниво глукозе или шећера у крви особе односи се на количину шећера у његовом крвотоку. Шећер је примарни извор енергије тела.
Панкреас лучи инсулин, хормон, да би одржавао шећер у крви на сигурном нивоу. Код особе са дијабетесом, тело или не може правилно да користи инсулин или не може да произведе довољно.
Како мед делује на људе са дијабетесом остаје нејасно. Неке студије сугеришу да би то умерено могло бити корисно за оне који имају дијабетес типа 2.
Замена шећера медом за дијабетес
Мед може бити здрава замена за рафинисане шећере, као што су бели шећер, турбинадо, шећер од трске и шећер у праху.
Међутим, људи би требало да га користе умерено. То такође може да доведе до скока нивоа шећера у крви, посебно када особа користи мед, уместо другог облика шећера.
Неки произвођачи производе мед који није чист и може садржати додане шећере или сирупе.
Такође је важно напоменути да сирови мед може садржати токсин који може изазвати ботулизам или на други начин бити опасан за новорођенчад млађа од 1 године.
Иако мед даје хранљиве састојке, друга храна, попут свежег воћа и поврћа, бољи су извори, а такође пружају више влакана и воде, минимизирајући свако повишење нивоа шећера у крви.
Људи са дијабетесом треба да конзумирају заслађиваче било које врсте што је могуће ређе, јер чести скокови шећера у крви могу довести до бржег напредовања дијабетеса.
Кликните овде да бисте сазнали више о томе која су заслађивача погодна за људе са дијабетесом.
Шта је душо?
Сирови мед почиње као цветни нектар. Након што пчеле сакупе нектар, он се природно распада на једноставне шећере, које пчеле складиште у саћу.
Саће узрокују да нектар испарава стварајући густу, слатку течност. Ово је душо.
Мед је, као и друге врсте шећера, густи извор угљених хидрата. Већина ових угљених хидрата је у облику глукозе и фруктозе, што су једноставни шећери.
За разлику од рафинираног белог шећера, мед такође садржи витамине, минерале и антиоксиданте.
Прерађени у односу на сирови мед
Већина данас доступног меда се прерађује, што значи да га је произвођач загревао и филтрирао. Ово уклања неке хранљиве вредности меда и потенцијалне здравствене користи.
Међутим, сирови мед задржава ова својства. На пример, сирови локални мед може помоћи код сезонских алергија.
Према прегледу из 2018. објављеном у Оксидативна медицина и ћелијска дуговечност, прелазак са рафинисаног шећера на мед може помоћи у смањењу нивоа глукозе у крви.
Истраживачи ово приписују резултату нижег гликемијског индекса (ГИ) меда и његовој способности да смањи инфламаторне маркере и побољша ниво холестерола.
Лекари вероватно неће препоручити прелазак на мед као једину тактику управљања дијабетесом код неке особе. Неће заменити лекове или праксе здравог начина живота.
Бебе млађе од 1 године не би смеле да једу сирови мед. То их може довести у опасност од ботулизма, врсте тровања храном која може бити опасна по живот.
Исхрана
Сирови мед, слично белом шећеру, заслађивач је који садржи угљене хидрате и калорије.
Кашика меда, тешка око 21 г, има око 64 калорије, док 21 г гранулисаног белог шећера садржи 80 калорија.
Ова количина меда такође садржи:
- 3,59 г воде
- 17,25 г шећера
- 11 милиграма (мг) калијума
- 1 мг калцијума
- 1 мг фосфора
- 1 мг натријума
- 0,05 мг цинка
- 0,1 мг витамина Ц.
Садржи и неке витамине Б.
Шећер готово да не садржи друге хранљиве састојке.
Још једна велика разлика између белог шећера и меда односи се на варење. Тело разграђује мед користећи ензиме који постоје у меду, док варење шећера захтева ензиме из тела.
Додатна разлика односи се на географску ознаку. Овај индекс мери у којој мери одређени угљени хидрати подижу ниво шећера у крви. Храна са високим индексом ГИ има тенденцију да брзо и значајно повиси ниво, али садржи малу хранљиву вредност.
Према студији објављеној 2018. године, мед има ГИ оцену 58, док ГИ оцена шећера износи 60.
Истраживање
Неколико студија је открило да једење меда може повећати ниво инсулина и смањити ниво шећера у крви.
Могући хипогликемијски утицај
Мала студија из 2004. године истраживала је ефекте меда и шећера на ниво глукозе у крви.
Истраживач је открио да је раствор који садржи 75 г меда подигао ниво шећера и инсулина у крви код људи са и без дијабетеса типа 2 у року од 30 минута. Еквивалентно решење које садржи декстрозу повисило је ниво шећера у крви.
У року од 2 сата, нивои су опали, пали су ниже и остали нижи у групи меда, у поређењу са групом декстрозе.
Истраживач је сугерисао да мед може повећати ниво инсулина. То би објаснило зашто, иако су нивои шећера у крви порасли у обе групе, они су даље опали у групи меда.
Побољшана мерења дијабетеса
Преглед објављен 2017. године такође је истраживао везу између меда и глукозе у крви код људи са дијабетесом.
Аутори су открили да мед има следеће ефекте:
- Мед је смањио глукозу у серуму наташте, што лекар мери након што је особа постила најмање 8 сати.
- Повећао је ниво Ц-пептида наташте, који помаже панкреасу да зна колико инсулина треба лучити и игра пресудну улогу у одржавању нивоа шећера у крви стабилним у здравом распону.
- Повећао је 2-сатни ниво Ц-пептида након оброка, што указује на количину пептида након што особа поједе.
Будући терапеутски ефекат
У 2012. години, студија у којој је учествовало 50 особа са дијабетесом типа 1 открила је да је у поређењу са сахарозом мање вероватно да ће мед подићи ниво шећера у крви. Истраживачки тим закључио је да би мед једног дана могао имати улогу у лечењу бета ћелија панкреаса, које су одговорне за производњу инсулина.
2018. године, прегледом студија закључено је да мед може бити користан за лечење дијабетеса типа 2, јер може имати хипогликемијски ефекат. Другим речима, може помоћи у смањењу шећера у крви.
Међутим, истраживачи упозоравају да ће потврђивање ових ефеката и успостављање корисних доза захтевати више студија на људима и дуготрајна испитивања.
Утицај на дугорочни ниво глукозе у крви
Осмонедељно истраживање у којем је учествовало 48 људи у Ирану показало је да конзумирање меда изгледа да не повећава ниво шећера у крви наташте. Учесници који су јели мед такође су смршали и имали нижи ниво холестерола у крви.
Истраживачи су такође тестирали хемоглобин учесника. Хемоглобин је протеин који преноси кисеоник у ћелије тела. Када глукоза уђе у ћелије, она се спаја са хемоглобином.
Мерећи колико се хемоглобина комбинује са глукозом, у тесту хемоглобина А1Ц, лекар може да процени просечни ниво глукозе у крви особе током последњих неколико месеци.
Особа са више хемоглобина А1Ц има већи ризик од дијабетеса и вероватно ће имати лоше управљање глукозом у крви.
Истраживачи су приметили да су учесници у групи меда имали пораст хемоглобина А1ц, што указује на дугорочни пораст нивоа глукозе у крви. Из тог разлога, тим је препоручио „опрезну конзумацију“ меда међу људима са дијабетесом.
Антимикробна и антиинфламаторна својства
Друге студије сугеришу да мед може имати додатне користи јер садржи антимикробна, антиоксидативна и антиинфламаторна својства.
Преглед објављен 2017. године разматрао је потенцијалне улоге меда у лечењу. Аутори су приметили да, код људи са дијабетесом типа 2, лекари једног дана могу да користе мед за снижавање нивоа шећера у крви, смањују ризик од компликација повезаних са дијабетесом и метаболичким болестима и помажу у зарастању рана.
2014. године истраживачи у Грчкој објавили су слична открића, напомињући да мед може помоћи у борби против запаљенских процеса који се јављају код дијабетеса, атеросклерозе и кардиоваскуларних болести, а све су то карактеристике метаболичког синдрома.
Допуњавање лекова за дијабетес
Аутори друге студије из 2014. известили су да би комбиновање лекова за дијабетес са медом могло бити корисно и позвали су на даље студије како би се потврдили њихови налази.
Овде потражите неколико савета о природним начинима за побољшање осетљивости на инсулин.
Шта су угљени хидрати?
Угљени хидрати се током варења разлажу на шећер и обезбеђују телу већину своје енергије.
Колико угљених хидрата може да поједе особа са дијабетесом?
Национални институт за дијабетес и дигестивне и бубрежне болести препоручује да угљени хидрати чине 45–65 процената препорученог дневног уноса калорија.
Према Одбору за храну и исхрану Института за медицину, медицинска заједница није поставила препоручену дневну количину угљених хидрата, масти и протеина за људе са дијабетесом. Прави износи зависе од појединца.
Утврђивање броја угљених хидрата укључује многа разматрања, укључујући:
- осетљивост на инсулин
- квалитет спавања
- проценат телесне масти
- ниво активности
Особа са дијабетесом треба да ради са својим здравственим тимом како би пронашла праву количину за њу.
Једном када особа зна колико угљених хидрата треба да једе сваког дана, може прилагодити избор хране и величину порције у складу с тим.
Такође је важно напоменути да врста, као и количина угљених хидрата утичу на ниво шећера у крви. Здравствени радници могу помоћи у одређивању потреба сваког појединца за угљеним хидратима.
Унос влакана је пресудан у управљању скоковима шећера у крви након оброка. Сваки оброк треба да садржи пуно влакана.
Дневни препоручени унос влакана је:
- за жене старости 19-30 година: 28 грама (г)
- за мушкарце старости 19–30 година: 33,6 г
Генерално, ако особа једе три оброка дневно, сваки треба да садржи 8,5–11,2 г влакана да би задовољио дневне потребе за влакнима и помогао у управљању нивоом шећера у крви.
Већина уноса угљених хидрата треба да садржи здраве, непрерађене угљене хидрате богате влакнима. То су у интегралним житарицама, попут јечма, и интегралном хлебу, махунаркама, грашку, целом овсу и целом воћу и поврћу.
Изгледи
Мед може имати много здравствених благодати. У поређењу са другим облицима шећера, може промовисати виши ниво инсулина и нижи ниво шећера у крви.
Међутим, потврђивање да је то сигурна алтернатива за људе са дијабетесом захтева више истраживања.
Најбоље је заменити друге шећере медом, уместо да користите мед као додатно заслађивач. Конзумирајте га умерено, а ако проузрокује значајан пораст нивоа шећера у крви, престаните да га користите.
Људи са дијабетесом треба да разговарају са лекаром пре него што додају више меда у своју исхрану.
Откријте више ресурса за живот са дијабетесом типа 2 преузимањем Т2Д Хеалтхлине. Ова бесплатна апликација пружа приступ стручном садржају о дијабетесу типа 2, као и подршку вршњака кроз индивидуалне разговоре и групне дискусије уживо. Преузмите апликацију за иПхоне или Андроид.
П:
Да ли препоручујете људима који болују од дијабетеса да једу мед или да га избегавају?
А:
Саветујем свима да конзумирају најмању могућу количину заслађивача, било од природних или прерађених шећера.
Што је непце чешће изложено слатким укусима, то више непце жели слатко, тако да сам генерално љубитељ мање заслађене хране.
Међутим, ако особа заслађује храну, сирови, непастеризовани, локални мед може бити одлична замена за рафинирани шећер и има потенцијалне користи.
Такође препоручујем стевију и еритритол као повремена заслађивача која помажу људима са дијабетесом да управљају уносом угљених хидрата и нивоом шећера у крви.
Наталие Бутлер, РД, ЛД Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
