Овај механизам би могао бити разлог зашто ферментисана храна користи имуном здрављу
Научници проналазе ћелијски рецептор који се развио само код људи, а велики мајмуни омогућавају бактеријском нуспродукту ферментисане хране да активира имуне ћелије.