Најбоља храна за избијање Црохнове болести
Симптоми Црохнове болести често се изненада појаве. Ако једете праву храну можете помоћи у решавању и ублажавању ових појава.
Црохнова болест (ЦД) је доживотно стање које узрокује запаљење и иритацију дуж делова дигестивног тракта. Попут улцерозног колитиса (УЦ), ЦД је врста запаљенске болести црева (ИБД).
Распламсавање ЦД-а може покренути или погоршати симптоме, као што су:
- дијареја
- надимање
- грчеви у трбуху и бол
- мучнина
- губитак апетита
Стални губитак апетита и дијареја могу довести до дехидрације и неухрањености.
Током распламсавања, Црохнова и Колитис фондација препоручују избегавање потенцијалних окидача. Човек треба да једе храну која је мека и нежна, али довољно хранљива.
У овом чланку описујемо 12 најбољих намирница које треба јести током избијања ЦД-а. Такође разматрамо коју храну треба избегавати.
1. Рафинисана зрна
Рафинисана зрна имају мање ферментабилних влакана од целих зрна, па брже пролазе кроз дигестивни тракт. Они имају тенденцију да лакше делују на црева и ређе изазивају упале.
Примери рафинираних житарица укључују:
- бели хлебови
- Бели пиринач
- тестенина
- обични крекери
- палачинке
- вафли
- пиринчане грицкалице
Добра опција су и житарице спремне за јело које садрже мало влакана.
Такође, ојачана рафинисана зрна садрже додане есенцијалне хранљиве састојке, попут витамина и минерала, тако да човек треба да тражи обогаћене производе.
Многи хлебови су, на пример, обогаћени јодом и фолатима. Произвођачи такође теже обогаћивању готових житарица са:
- витамини А, Ц и Д.
- тиамин
- гвожђе
- фолата
2. Овсена каша
Овсена каша направљена од брзог или ваљаног овса је врста рафинираног зрна, са нешто мање влакана од јечма посеченог. Произвођачи производе овас уклањајући љуске.
Када дође до појаве ЦД-а, најбоље је избегавати храну која садржи нерастворљива влакна, што може погоршати симптоме дијареје.
Овсена каша садржи растворљиво влакно звано бета-глукан. Може помоћи у ублажавању дијареје упијајући воду у цревима, формирајући гел, успоравајући варење и додајући масу столици.
Покушајте да додате зоб у смоотхиеје који садрже ољуштено воће са мало влакана. Разбијање хране у блендеру олакшава варење.
3. Воће са мало влакана
Воће са мало влакана лако делује на пробавни систем и може помоћи у контроли дијареје.
Примери укључују:
- банане
- диње
- лубеница
- диња
- брескве
Количина влакана у комаду воћа мења се док сазрева. Зрело воће углавном има мање влакана од незрелог.
Међутим, током распламсавања ЦД-а, увек је најбоље јести воће у малим оброцима.
4. Ољуштено или поширано воће
Уклањање коже или коре са воћног комада може смањити количину нерастворљивих влакана, попут лигнина и целулозе.
Криволов и конзервирање воћа такође могу смањити количину влакана. Генерално, што више воћа прерађује, то је тело лакше за варење.
Конзервирано и кувано воће често има мало влакана, али може садржати велике количине шећера, па га једите умерено.
5. Кувано и ољуштено поврће
Љуштење поврћа уклања део нерастворљивих влакана.
Много поврћа је богато влакнима, али као и воће, љуштењем се уклања слој нерастворљивих влакана.
Неком поврћу није потребно пилинг, као што су савети шпарога и печурке, али може помоћи у уклањању љуске кромпира, шаргарепе и тиквица.
Кување поврћа такође га чини лакшим за варење и може смањити садржај влакана.
Међутим, избегавајте печење или пржење поврћа на уљу или путеру, јер масти могу иритирати пробавни систем и погоршати симптоме Црохнове болести. Уместо тога покушајте да их прокувате или попарите.
6. Сокови од поврћа и воћа
Сокови од поврћа и воћа имају мало влакана, а неки витамини и минерали. Произвођачи такође појачавају сокове.
Најбоље је избегавати шећер током избијања ЦД-а, али дневна чаша разблаженог воћног сока који не садржи додани шећер може помоћи у повећању уноса хранљивих састојака код особе.
Витамин Ц из воћног сока такође може помоћи цревима да апсорбују гвожђе.
7. Посно месо
Храна богата мастима може погоршати или продужити симптоме током избијања ЦД-а.
Међутим, протеини и друге хранљиве материје из животињских производа могу помоћи у спречавању неухрањености.
Пилетина и ћуретина без коже су добри примери немасног меса. Ако особа купује црвено месо, као што је свињско месо, требало би да изабере најслабији расположиви рез и скрати вишак видљиве масти.
8. Масна риба
Масна риба садржи здраве масти, укључујући омега-3 масне киселине. Они се боре против упале и могу помоћи у смањењу ризика од срчаних болести и одређених карцинома.
Здравствени стручњаци често препоручују да једу најмање 2 порције масне рибе недељно. Ту могу бити пастрмка, лосос, скуша, харинга, туна и сардине.
Да би ниво масти био што нижи, рибу пеците на роштиљу или пеците са малим количинама биљног уља.
Најбоље је кухати рибу, ради лакшег варења.
9. Соја, јаја и чврсти тофу
Соја, јаја и тофу су одлични извори немасних протеина.
Такође, жуманца садрже велике количине витамина Д, а особе са ЦД-ом често имају недостатак витамина Д и А.
Поред немасних протеина, соја и тофу садрже биоактивне пептиде, а нека истраживања сугеришу да имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства, што може помоћи у управљању ИБД-ом.
10. Јогурт и други млечни производи
Многи јогурти садрже пробиотике, здраве бактерије које могу помоћи у смањењу упале у цревима.
Међутим, неке студије сугеришу да високо концентровани пробиотици могу дати мешовите резултате.
Такође, млечни производи су богати калцијумом, а произвођачи их могу обогатити витаминима Д и Ц.
Многи, међутим, садрже лактозу, врсту шећера, а неки лекари препоручују уклањање лактозе из дијете. Супермаркети често складиште млечне производе без лактозе, укључујући јогурте.
11. Зелени чај
Пијење зеленог чаја може користити људима са ЦД-ом.
Резултати студије из 2018. године показују да хемикалија у зеленом чају, епигалокатехин-3-галат, помаже у сузбијању упале у лабораторијски култивисаним људским цревним ћелијама. Међутим, истраживачи тек треба да испробају хемикалију на људима.
Зелени чај је такође здрава алтернатива кафи и слатким пићима, што обоје може погоршати симптоме ЦД-а.
12. Куркумин
Куркумин је примарно једињење куркуме. Студије на мишевима и на људским ћелијама сугеришу да куркумин има антиинфламаторна и антиоксидативна својства.
Истраживање, које је подразумевало употребу пречишћеног облика куркумина, указује да то једињење може помоћи у одржавању ремисије код људи са УЦ. Ремисија је период током којег су симптоми лагани или нестају.
Куркума може да зачини оброке без погоршања црева.
Додаци куркумину постоје, али могу изазвати благе нежељене ефекте, као што су надимање, гасови и дијареја. Разговарајте са лекаром пре него што пробате дијететски суплемент.
Храна коју треба избегавати
Нека храна може покренути или погоршати симптоме ЦД-а. Примери укључују:
- кокице, ораси и интегралне житарице
- друга храна богата влакнима, посебно она богата нерастворљивим влакнима
- поврће са кором
- сирово зелено поврће
- крстасто поврће, као што су броколи и карфиол
- црвено месо
- нездраве масти, попут маслаца у путеру, кокосовом уљу и маргарину
- слана храна, укључујући прерађену храну и готова јела
- воће са кожама и семенкама
- зачињену храну
- кофеин
- алкохол
- Газирана пића
- храна која садржи шећерне алкохоле, укључујући многе производе са ниским садржајем шећера или без шећера
Резиме
Пораст ЦД-а може проузроковати дијареју, болове у стомаку и губитак апетита. Ако симптоми потрају, могу довести до неухрањености и дехидрације.
Током избијања, неопходно је пити пуно течности и избегавати храну која погоршава симптоме.
Ако једете храну која је лако сварљива и богата хранљивим састојцима, то може да олакша симптоме и поспеши зарастање.
Током периода ремисије, важно је јести уравнотежену, здраву исхрану. Обратите се лекару или дијететичару пре било каквих значајних промена у исхрани.
